Shoarma recepten
Shoarma bestaat uit dunne plakjes goed gekruid, gegrild of geroosterd vlees. Deze kruiden of eigenlijk specerijenmix verschilt per land, regio of soms zelfs familie. In Nederland is shoarma inmiddels zo omarmd dat we varianten hebben van een klassiek broodje shoarma tot ovenschotel en van wrap tot zelfs een verrassende stamppot. Het kruidige vlees is ideaal voor wie graag varieert met makkelijke, smaakvolle gerechten. Hoe eet jij shoarma het liefst?
Ingrediënten
Wat voor vlees is shoarma?
Shoarma wordt traditioneel gemaakt van gemarineerd (lams)vlees, maar in Nederland komt tegenwoordig ook veel voor met kip, varkensvlees of rundvlees voor. Het vlees wordt in dunne reepjes gesneden en gemarineerd in een mix van specerijen zoals komijn, knoflook, koriander, paprika en kaneel. Die marinade geeft shoarma zijn herkenbare, kruidige smaak.
Wat is het verschil tussen shoarma en kebab?
Het verschil tussen shoarma en kebab:
- Shoarma: wordt in een pan of op een bakplaat worden gebakken, is iets kruideriger en in reepjes gesneden.
- Kebab: is iets milder enwordt van een spit afgesneden of zit op een spies. Kebab is dan ook een verzamelnaam voor verschillende soorten vlees aan het spit of spies. Denk bijvoorbeeld aan shish kebab (shis = spies) of döner kebab (döner = draaien.
