Valentijnsdag recepten
Valentijnsdag recepten

Valentijnsdag recepten

Liefde gaat door de maag, helemaal op Valentijnsdag natuurlijk. Op deze heerlijke Valentijnsdag recepten word je op slag verliefd (en als je een beetje mazzel hebt, je Valentijn ook. Op jou). Cadeautje er bij doen? Check het assortiment op ah.nl/valentijnsdag

Valentijnsdag recepten

Kwarktaart-hart met aardbeien
Kwarktaart-hart met aardbeien

Kwarktaart-hart met aardbeien

Ingrediënten

voor 10 personen
  • 12 blaadjes witte gelatine
  • 200 g mariabiscuits
  • 125 g ongezouten roomboter
  • 400 g aardbeien
  • 1 perssinaasappel
  • 500 g magere kwark
  • 200 g witte basterdsuiker
  • 250 ml verse slagroom
Zet producten op mijn lijst

Nodig in de keuken

  • deegroller
  • zakje met zippsluiting
  • springvorm (Ø 24 cm, ingevet)
  • staafmixer of keukenmachine
  1. Laat de gelatine ca. 5 min. weken in koud water. Doe de biscuits in een hersluitbaar zakje en verkruimel met de deegroller (of verkruimel ze in de keukenmachine). Smelt de boter en meng door de koekkruimels. Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van de springvorm en druk goed aan met een lepel.
  2. Was ¾ van de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pureer in een schone keukenmachine of of in een hoge beker met de staafmixer. Pers de sinaasappel uit en verwarm het sinaasappelsap op laag vuur in een pannetje. Knijp de gelatine goed uit en laat (van het vuur af) al roerend in het warme sinaasappelsap oplossen. Laat afkoelen.
  3. Meng de kwark, suiker en aardbeienpuree in een kom. Roer het gelatinemengsel erdoor. Klop in een andere kom de slagroom stijf en spatel luchtig door het kwarkmengsel. Verdeel het kwarkmengsel over de kruimelbodem in de ingevette springvorm en strijk de bovenkant glad.
  4. Laat de kwarktaart in de koelkast in ca. 3 uur opstijven.
  5. Haal uit de vorm en snijd in een zo mooi mogelijk hart. De afsnijdsels kun je lekker zelf opeten. Snijd de rest van de aardbeien in plakjes (snijd ze eventueel bij in hartjesvorm) en verdeel over de bovenkant van de taart.