Pesto maken
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
0.5 teen knoflook½ teen
15 gram geroosterde pijnboompitten15 g
30 gram verse basilicum30 g
15 gram Parmigiano Reggiano15 g
15 gram Pecorino Romano15 g
50 ml extra vergine olijfolie50 ml
50 ml milde olijfolie50 ml
Doe de knoflook met een snufje zout in een vijzel en stamp fijn tot een pasta.
Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en stamp fijn.
Voeg in delen de basilicumblaadjes toe en stamp tot je een dikke pasta hebt.
Rasp de kazen, roer erdoor en voeg geleidelijk de twee soorten olijfolie toe en meng tot een smeuïge pesto.
