Pesto
In de categorie ‘mooi groen is niet lelijk’: PESTO! Vers gemaakt het allerlekkerst, dus… Andiamo!
Pesto genovese
Ingrediënten
voor 4 personen- 30 g Parmigiano Reggiano
- 30 g verse basilicum
- 2 el geroosterde pijnboompitten
- ½ teen knoflook
- 1 mespunt zout
- 75 ml extra vergine olijfolie
Nodig in de keuken
- staafmixer
- Rasp de Parmezaanse kaas. Haal de blaadjes basilicum van de takjes. Doe de pijnboompitten, knoflook, mespunt zout, het basilicum en de olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot pesto. Breng op smaak met peper.
