Doe de knoflook met een snufje zout in een vijzel en stamp fijn tot een pasta.
Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en stamp fijn.
Voeg in delen de basilicumblaadjes toe en stamp tot je een dikke pasta hebt.
Rasp de kazen, roer erdoor en voeg geleidelijk de twee soorten olijfolie toe en meng tot een smeuïge pesto.
Pesto
In de categorie ‘mooi groen is niet lelijk’: PESTO! Vers gemaakt het allerlekkerst, dus… Andiamo!
Pesto maken
Ingrediënten
Aantal personen
0.5 teen knoflook | |
15 gram geroosterde pijnboompitten | |
30 gram verse basilicum | |
15 gram Parmigiano Reggiano | |
15 gram Pecorino Romano | |
50 ml extra vergine olijfolie | |
50 ml milde olijfolie |
