Ga naar zoekenGa naar hoofdinhoud
  • Win- en spaaracties
  • Winkels
  • Zakelijk
  • Klantenservice
    • Pesto maken
    bewaar
    bewaar
    Terug
    • Allerhande
    • Recepten

    Pesto maken

    Italiaanse smaakmaker: een mengsel van pijnboompitten, knoflook basilicum, olijfolie en Parmezaanse kaas. Net zoals in Italië. Bellissimo!

    235 kcal (Voedingswaarden)

    5 min. bereiden

    7 ingrediënten

    Aan de slag

    Doe de knoflook met een snufje zout in een vijzel en stamp fijn tot een pasta.

    Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en stamp fijn.

    Voeg in delen de basilicumblaadjes toe en stamp tot je een dikke pasta hebt.

    Rasp de kazen, roer erdoor en voeg geleidelijk de twee soorten olijfolie toe en meng tot een smeuïge pesto.

    bewaartipJe kunt de pesto – met een laagje olie erop – afgesloten 1 week bewaren in de koelkast.
    variatietipPesto met rucola: vervang de pijnboompitten door 30 g geroosterde amandelen, de basilicumblaadjes door 40 g biologische rucola en de kaas door 30 g Parmigiano Reggiano (geraspt).
    variatietipMuntpesto: vervang de pijnboompitten door 30 g pistachenoten, de basilicumblaadjes door 15 g muntblaadjes en de kaas door 30 g Parmigiano Reggiano (geraspt).
    variatietipMaak ook eens authentieke spaghetti al pesto Genovese.
    achtergrondinfoHet woord pesto komt van 'pestare', wat stampen of wrijven betekent; het hoort dus ook eigenlijk met een vijzel gemaakt te worden. Pesto wordt nooit verhit, maar wordt op het laatst door de pasta gemengd en direct geserveerd.
    algemeenMeer weten over kooktechnieken?

    Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

    Heb jij dit recept klaargemaakt?

    We zijn benieuwd wat je er van vindt!

    Heb jij dit recept klaargemaakt?

    We zijn benieuwd wat je er van vindt!

    Gerelateerde recepten

    Pesto maken
    Pesto maken

    Voedingswaarden

    (eenpersoonsportie)

    energie
    koolhydraten
    natrium
    eiwit
    vet
    waarvan verzadigd

    Pesto maken

    Italiaanse smaakmaker: een mengsel van pijnboompitten, knoflook basilicum, olijfolie en Parmezaanse kaas. Net zoals in Italië. Bellissimo!

    recipe

    bijgerecht

    null personen

    235 kcal

    5 min. bereiden

    Aan de slag

    • Doe de knoflook met een snufje zout in een vijzel en stamp fijn tot een pasta.

    • Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en stamp fijn.

    • Voeg in delen de basilicumblaadjes toe en stamp tot je een dikke pasta hebt.

    • Rasp de kazen, roer erdoor en voeg geleidelijk de twee soorten olijfolie toe en meng tot een smeuïge pesto.

    bewaartip:

    variatietip:

    variatietip:

    variatietip:

    achtergrondinfo:

    algemeen:

    Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

    Allerhande logo

    Ingrediënten

    (Op basis van personen)

    ½ teen knoflook

    15 g geroosterde pijnboompitten

    30 g verse basilicum

    15 g Parmigiano Reggiano

    15 g Pecorino Romano

    50 ml extra vergine olijfolie

    50 ml milde olijfolie

    Dit heb je nodig