Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme recepten

Koolhydraatarme recepten

Wil je graag minder koolhydraten eten? Dan kan het nog best even zoeken zijn naar de juiste mix op je bord. Wat eet je wel en wat niet? Allerhande helpt je op weg.

Koolhydraatarme recepten

Courgettelasagne maken
Courgettelasagne maken

Courgettelasagne maken

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 2 tenen knoflook
  • 1 el milde olijfolie
  • 300 g AH Biologisch mager rundergehakt
  • 3 g gedroogde oregano
  • 800 g Italiaanse roerbakgroente fijngesneden
  • 690 g biologische passata di pomodoro fijn gekruid
  • 2 courgettes
  • 125 g mozzarella
  • 1 bakje Biologische tuinkers
Zet producten op mijn lijst

Nodig in de keuken

  • hapjespan
  • kaasschaaf
  • ovenschaal (20 x 30 cm)
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tenen knoflook fijn. Verhit de olie in de hapjespan en fruit de knoflook 1 min. op middelhoog vuur. Voeg het gehakt en de oregano toe en bak het vlees in 2 min. rul. Voeg de roerbakgroente toe en bak 5 min. mee. Schenk de passata erbij en laat 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper.
  2. Schaaf ondertussen met de kaasschaaf of dunschiller linten van de courgette. Snijd de mozzarella in plakken. Verdeel ⅓ deel van de courgettelinten over de ovenschaal. Schep de helft van de gehaktsaus erover en maak zo nog een laag en eindig met courgettelinten. Leg de mozzarella-plakjes erop en bak de lasagne in ca. 20 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
  3. Garneer de lasagne met de tuinkers en bestrooi met wat versgemalen peper.
Wat is koolhydraatarm eten?
Wat is koolhydraatarm eten?

Wat is koolhydraatarm eten?

Koolhydraatarm eten is een dieet waarbij je let op de hoeveelheid koolhydraten die je tot je neemt. 'Koolhydraten' is een verzamelnaam voor zetmeel en vezels, en komt van nature voor in bepaalde ingrediënten. Wil je koolhydraatarm/-bewust eten, dan is het belangrijk een bewuste productkeuze te maken in je dieet:

  • Wél, o.a.: groenten & fruit, noten, zaden & pitten, onbewerkt(e) vis, kip & vlees (niet te veel) en ongezoete zuivel
  • In beperkte mate: volkorenpasta, zilvervliesrijst, peulvruchten
  • Zo min mogelijk: aardappelproducten, witte pasta, rijst, mie, producten met toegevoegde suikers (zoals snoep, koek en gebak, frisdranken & sappen)
Koolhydraatarm bij Allerhande
Koolhydraatarm bij Allerhande

Koolhydraatarm bij Allerhande

Voor Allerhande ontwikkelen we recepten onder de noemer koolhydraatbewust. De criteria voor deze recepten zijn gebaseerd op de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad. Die gaan uit van een matige koolhydraatbeperking van max 150 gram koolhydraten per dag. Naast het aantal koolhydraten, wordt er ook gelet op de voedingswaardensamenstelling (aantal calorieën, verzadigd vet, vezels en zout), hoeveelheid groente en peulvruchten en op het toegevoegd suikergehalte.

Pokébowl met bloemkoolrijst

Een koolhydraatarme pokébowl? Easy! Vervang de sushirijst door bloemkoolrijst. Supergemakkelijk en ook nog eens verantwoord.

Bloemkoolrijst maken
Doe 400 g bloemkoolrijst in een vergiet. Giet er kokend water over, laat uitlekken. Meng de bloemkoolrijst 1 el rijstazijn en 1 el gembervocht (bij 2 personen) uit het potje ingelegde gember. Verdeel over diepe borden en laat afkoelen tot ...

00:33