Koolhydraatarm bananenbrood

Een plakje van dit koolhydraatbewuste bananenbrood is heerlijk als ontbijt of tussendoortje. Eet het warm met een klein beetje roomboter... Mmm, smullen maar!

250 kcal

15 min. bereiden, 50 min. oventijd, 1 uur 30 min. wachten

3.9/5

(90)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 4 rijpe bananen

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 350 gram 100% pindakaas met stukjes

  • 1 theelepel vanille-extract

  • 16 gram bakpoeder

  • 100 ml karnemelk

  • 0.5 eetlepel koek- en speculaaskruiden

Dit heb je nodig

  • cakevorm (25 cm, ingevet)

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijovengebak

Ook te zien in

september 2023 - september 2023

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Prak in een mengkom ¾ van de bananen fijn met een vork. Mix met een handmixer met gardes de eieren, pindakaas en het vanille-extract door de geprakte banaan. Voeg de bakpoeder, karnemelk en koekkruiden toe en mix tot een glad beslag.

  2. Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Snijd de overgebleven banaan in plakjes en verdeel ze over het beslag. Druk een beetje aan.

  3. Bak in ca. 50 min. gaar in de oven. Laat 30 min. afkoelen, neem uit de vorm en laat in 1 uur verder afkoelen op een rooster.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie250 kcal

koolhydraten14 g

waarvan suikers9 g

natrium280 mg

eiwit11 g

vet16 g

waarvan verzadigd3 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Koolhydraatarm bananenbrood

Een plakje van dit koolhydraatbewuste bananenbrood is heerlijk als ontbijt of tussendoortje. Eet het warm met een klein beetje roomboter... Mmm, smullen maar!

12 personen

250 kcal

15 min. bereiden

1 uur 30 min. wachten

50 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Prak in een mengkom ¾ van de bananen fijn met een vork. Mix met een handmixer met gardes de eieren, pindakaas en het vanille-extract door de geprakte banaan. Voeg de bakpoeder, karnemelk en koekkruiden toe en mix tot een glad beslag.

  • Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Snijd de overgebleven banaan in plakjes en verdeel ze over het beslag. Druk een beetje aan.

  • Bak in ca. 50 min. gaar in de oven. Laat 30 min. afkoelen, neem uit de vorm en laat in 1 uur verder afkoelen op een rooster.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

4 rijpe bananen

4 middelgrote scharreleieren

350 g 100% pindakaas met stukjes

1 tl vanille-extract

16 g bakpoeder

100 ml karnemelk

½ el koek- en speculaaskruiden

Dit heb je nodig

  • cakevorm (25 cm, ingevet)