Granita is een fris ijsgerecht dat doet denken aan slush. Het komt oorspronkelijk uit Sicilië. Het vaak wordt gemaakt van water, suiker en smaakmakers zoals citroen, koffie of fruit. Door het mengsel tijdens het invriezen regelmatig los te roeren, ontstaan de kenmerkende ijsvlokken. Granita is heerlijk als lichte afsluiter of verfrissend tussendoortje op warme dagen.
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 limoen1
400 gram miniwatermeloen400 g
2 eetlepel gembersiroop2 el
staafmixer met hoge beker
diepvriesbak
Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Snijd de meloen in stukken, doe in de beker van de staafmixer en pureer. Roer de gembersiroop en het limoensap erdoor.
Schep het mengsel in de diepvriesbak of -vorm, doe de deksel erop en zet afgedekt ca. 3 uur in de vriezer. Roer de granita na 1 uur met een vork los. Herhaal dit daarna elke 30 min.
Serveer de granita in kleine glaasjes en garneer met het limoenrasp.
