Pommes duchesse
Pommes duchesse

Pommes duchesse

Pommes duchesse maken? De lekkerste pommes duchesse recepten vind je hier. Geef een bijzondere Franse draai aan aardappels.

Pommes duchesse
Pommes duchesse

Pommes duchesse

Ingrediënten

voor 6 personen
  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 1 middelgroot ei
  • 100 g ongezouten roomboter
  • 1 mespunt gedroogde nootmuskaat
Zet producten op mijn lijst

Nodig in de keuken

  • pureestamper
  • bakpapier
  • spuitzak met kartelmondje
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar en giet af, maar vang een kopje kookvocht op.
  2. Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C.
  3. Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree. Klop het ei los. Voeg eventueel wat van het opgevangen kookvocht toe. Dit kan gebruikt worden om de puree eventueel iets smeuïger te maken. Roer het ei en de boter door de puree en stamp tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout.
  4. Schep de puree in de spuitzak en spuit rozetten van Ø 4 cm op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pommes duchesse in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin. Bon appétit!