bewaar
Pommes duchesse
Pommes duchesse
bewaar

Pommes duchesse

Feestelijke aardappeltorentjes, helemaal zelf gemaakt!

40 min. bereiden
25 min. oventijd
154waarderingen

Ingrediënten

6 personen

1 kg

kruimige aardappelen

1

middelgroot ei

100 g

ongezouten roomboter

1 mespunt

gedroogde nootmuskaat

Dit heb je nodig

  • pureestamper

  • bakpapier

  • spuitzak met kartelmondje

Feestelijke aardappeltorentjes, helemaal zelf gemaakt!

Aan de slag

1

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar en giet af, maar vang een kopje kookvocht op.

2

Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C.

3

Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree. Klop het ei los. Voeg eventueel wat van het opgevangen kookvocht toe. Dit kan gebruikt worden om de puree eventueel iets smeuïger te maken. Roer het ei en de boter door de puree en stamp tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout.

4

Schep de puree in de spuitzak en spuit rozetten van Ø 4 cm op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pommes duchesse in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin. Bon appétit!

tip

Pommes duchesse

Instructievideo - 02:01 min.