Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Verhit de olie in een steelpannetje met dikke bodem en fruit de sjalot, knoflook en gember 2 min. Voeg de pindakaas en kokosmelk toe en verwarm het geheel al roerend tot vlak onder het kookpunt. Blijf roeren tot de saus dikker wordt.
Roer dan de ketjap, komijn en sambal erdoor en neem de pan van het vuur. Houd de saus warm op de rand van de barbecue of boven een theelichtje. Snijd de koriander grof en bestrooi de saus ermee vlak voor het serveren.
Pindasaus
Crowd pleaser ten top: pindasaus! Van een milde versie die beter bekendstaat als satésaus, tot een pittige pindasaus met trassi en citroengras uit de traditionele Indonesische keuken. Lekker bij (bijna) alles: van gado gado tot een patatje oorlog.
Pindasaus recepten
Pindasaus zelf maken
Ingrediënten
Aantal personen
1 sjalot | |
1 teen knoflook | |
3 cm verse gemberwortel | |
1 eetlepel traditionele olijfolie | |
4 eetlepel pindakaas met stukjes noot | |
200 ml kokosmelk | |
2 eetlepel ketjap manis | |
1 theelepel gemalen komijn | |
2 theelepel sambal oelek | |
1 eetlepel verse koriander |
Pindasaus maken
Wil je overheerlijke pindasaus maken? Bekijk dan de video en leer het aan de hand van het pindasaus recept.
Pindasaus recept:
Doe 3 eetlepels Japanse sojasaus, 2 eetlepels ketjap manis, een half potje pindakaas met stukjes noot, 200 ml kokosmelk en 2 geperste tenen knoflook in een steelpan. Verwarm op laag vuur tot een gladde en egale pindasaus.
Zo eenvoudig is pindasaus maken. Eet sm...
00:51
