Spiesgerechten

Spiesje vlees, kip of vis? Of toch eens een groentespies? Hier vind je meer dan 200 spiesgerechten.

Kipspiesjes met gepofte aardappel en bietjessalade

4 personen

kruimige aardappelen

2 el

Euroma chimichurrikruiden

1 el

traditionele olijfolie

320 g

scharrelkipfiletblokjes

uien

170 g

Griekse yoghurt 0%

500 g

gekookte bietjes

150 g

rauwkost bieten julienne

3 el

rodewijnazijn

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon. Verpak elke ongeschilde aardappel in een stuk aluminiumfolie en pof ca. 45 min. in het midden van de oven. Controleer na 40 min. of de aardappelen gaar zijn door er met een vork in te prikken. Komt de vork er weer gemakkelijk uit, dan zijn de aardappelen gaar.
Meng ondertussen de helft van de chimichurrikruiden met de olijfolie en meng dit door de kipfiletblokjes. Snijd de uien in partjes. Rijg de kipblokjes en uipartjes om en om aan de satéprikkers.
Meng de yoghurt met de rest van de kruiden. Schil de bietjes en snijd in dunne partjes. Besprenkel de bietenpartjes en rauwkost met de azijn.
Verhit de grillpan en gril de kipspiesjes in 10 min. goudbruin en gaar. Keer regelmatig. Serveer de spiesjes met de gepofte aardappelen, yoghurtsaus en bietjessalade.