Glutenvrij avondeten
Een avondmaaltijd die glutenvrij is? Challenge accepted! Van glutenvrije pasta tot glutenvrije ovenschotel: je vindt onze favorieten hier op een rijtje. Voor welk recept ga jij?
Glutenvrij avondeten
Glutenvrije lasagne bolognese
Ingrediënten
4 personen
100 g
magere gerookte spekreepjes
300 g
rundergehakt
300 g
winterpeen
300 g
bleekselderij
1
ui
1 teen
knoflook
70 g
tomatenpuree
800 g
tomatenblokjes
200 ml
water
12 bladen
glutenvrije lasagnebladen
250 g
ricotta
50 g
Parmigiano Reggiano
Dit heb je nodig
ovenschaaltjes (10 x 15 cm)
- Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 4 min. op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak nog 4 min. Snijd ondertussen de winterpeen en de bleekselderij in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Voeg toe aan het gehakt en bak 5 min. Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes en het water toe. Laat nog 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Schep een flinke eetlepel saus in elk ovenschaaltje. Leg daarop een lasagneblad. Bedek met saus en leg daar weer een blad op. In elk schaaltje komen 3 lasagnebladen met een laag saus bovenop.
- Verdeel de ricotta over de 4 schaaltjes. Rasp de Parmezaan erboven. Bak de schaaltjes lasagne in 45 min. gaar. Dek af met aluminium folie als delasagne te donker wordt.