Vegetarische aardappelgerechten
Zoek je de lekkerste vegetarische aardappelgerechten? De beste recepten op een rij. Zoals een heerlijke aardappeltaart of gepofte aardappels met kruidenroom.
Vegetarische aardappelgerechten
Rozemarijnaardappeltjes
Ingrediënten
4 personen
1 kg
pommes gourmandine
30 g
Kerrygold ongezouten roomboter
2 el
traditionele olijfolie
3 takjes
verse rozemarijn
2 tenen
knoflook
62.5 ml
crème fraîche
2 el
mayonaise
Dit heb je nodig
bakpapier
keukenpapier
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen, halveer ze en kook 7 min. in water met eventueel zout. Giet de aardappelen af, doe terug in de pan en schud flink zodat de buitenkant van de aardappelen een beetje kruimig wordt.
- Smelt de boter met de olie in een pan. Schep om met de aardappelen en rozemarijn. Bestrooi met peper en eventueel zout en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Rooster de aardappelen ca. 40 min. in het midden van de oven goudgeel en gaar. Schep halverwege om en leg de ongepelde tenen knoflook ertussen.
- Laat de aardappeltjes eventueel uitlekken op keukenpapier, verwijder de rozemarijn. Haal de tenen knoflook uit hun velletje en schep om met de crème fraîche en mayonaise. Serveer met de aardappelen.
