Marmercake
Marmercake

Marmercake

Meer fan van chocolade, of juist van vanille? Bij de marmercake hoef je niet te kiezen. Oeroud cake-recept, maar vandaag de dag nog steeds een van onze favorieten.

Marmercake recepten

Marmercake maken: zo doe je dat
Marmercake maken: zo doe je dat

Marmercake maken: zo doe je dat

Ingrediënten

voor 12 personen
  • 250 g cakemeel
  • 250 g ongezouten roomboter
  • 250 g fijne kristalsuiker
  • 5 middelgrote eieren
  • 100 g pure chocolade 72%
  • 2 el poedersuiker
Zet producten op mijn lijst

Nodig in de keuken

  • tulbandvorm 2 liter
  • satéstokjes
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestuif de vorm met de cakemeel. Klop de boter, suiker en 1 mespunt zout 10 min. in een beslagkom tot een luchtige, witte massa. Klop 1 voor 1 de eieren erdoor. Zeef het cakemeel erboven en spatel erdoor. Hak de chocolade grof.
  2. Breng een pan water tegen de kook aan. Hang er een kleinere pan of vuurvaste kom in, zonder dat het water de kom raakt. Smelt de chocolade erin (au bain-marie). Roer na 3 min. door. Schep 1/3 van het beslag in een kom en meng met de chocolade.
  3. Schep een laag wit beslag in de vorm, dan het chocoladebeslag en de rest van het witte beslag. Maak er met een satéprikker een zigzag­beweging door.
  4. Zet in het midden van de oven. Zet de oven op 170 °C en bak de cake in ca. 70 min. goudbruin. Controleer na 1 uur op gaarheid met de andere prikker. Laat afkoelen en bestrooi met de poedersuiker.