Ingrediënten
Op de gezonde tour
Havermoutpannenkoeken maken: zo doe je dat
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 8
150 gram volkoren havermout grove vlokken150 g
0.5 theelepel zout½ tl
2 rijpe bananen2
2 middelgrote scharreleieren2
250 ml ongezoete haverdrink250 ml
0.5 theelepel gemalen kaneel½ tl
3 theelepel zonnebloemolie3 tl
300 gram plantaardige kokos gurt ongezoet300 g
4 eetlepel vloeibare honing4 el
Dit heb je nodig
keukenmachine
koekenpan met antiaanbaklaag Ø 24 cm
Maal de havermout met het zout heel fijn in de keukenmachine. Dit duurt een paar minuten. Prak de bananen. Klop in een kom de eieren, geprakte bananen, havermoutmelk en kaneel met een garde door de havermout.
Verhit telkens 1 tl olie in de koekenpan op hoog vuur en bak 2 à 3 dikke pannenkoeken van ca. Ø 10 cm (American pancakes). Bak de pannenkoeken aan beide kanten in. ca. 3 min. goudbruin en gaar. Bak zo nog 2 porties.
Serveer met de kokosyoghurt en honing.
