Supersnelle visstoof
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
500 gram diepvries kabeljauwfilets500 g
3 tenen knoflook3 tenen
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
400 gram Provençaalse wokgroente400 g
100 ml droge witte wijn100 ml
350 gram tomato frito350 g
1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden1 tl
1 vers stokbrood1
Laat de kabeljauw ontdooien. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 30 sec. Voeg de wokgroente toe en draai het vuur hoog. Bak al omscheppend 2 min.
Voeg de wijn, tomatensaus en Provençaalse kruiden toe en breng aan de kook.
Snijd de vis in stukjes. Draai het vuur laag en leg de vis in de saus. Stoof afgedekt in 6 min. gaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de visstoof met het stokbrood.
