Franse vissoep

Het klinkt misschien heel chique, maar deze soep staat zo op tafel.

240 kcal

20 min. bereiden

3.4/5

(38)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 2 venkelknollen

  • 1 zak paprikamix (rood, groen, geel)

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 50 mg saffraan

  • 1 blik tomatenblokjes

  • 750 ml water

  • 0.5 groentebouillonblokje

  • 450 gram diepvries zeevruchten

  • 20 gram verse platte peterselie

Ontdek meer van dit soort gerechten

slankfranssoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2017 nr. 05 - Groenterevolutie

Aan de slag

  1. Snijd de ui in ringen. Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknollen. Halveer de venkelknollen in de lengte en snijd de helften in repen. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in halve ringen.Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui, venkel en paprika 5 min. op middelhoog vuur.

  2. Voeg de saffraan, tomatenblokjes, het water en de bouillontablet toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 min. zachtjes koken. Voeg de zeevruchten toe en breng de soep tegen de kook aan. Snijd ondertussen de peterselie grof. Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met de peterselie.

  • combinatietipLekker met stokbrood.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie240 kcal

koolhydraten16 g

natrium770 mg

eiwit18 g

vet10 g

waarvan verzadigd2 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Franse vissoep

Het klinkt misschien heel chique, maar deze soep staat zo op tafel.

hoofdgerecht

4 personen

240 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de ui in ringen. Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknollen. Halveer de venkelknollen in de lengte en snijd de helften in repen. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in halve ringen.Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui, venkel en paprika 5 min. op middelhoog vuur.

  • Voeg de saffraan, tomatenblokjes, het water en de bouillontablet toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 min. zachtjes koken. Voeg de zeevruchten toe en breng de soep tegen de kook aan. Snijd ondertussen de peterselie grof. Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met de peterselie.

combinatietip:Lekker met stokbrood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

2 venkelknollen

1 zak paprikamix (rood, groen, geel)

2 el traditionele olijfolie

50 mg saffraan

1 blik tomatenblokjes

750 ml water

½ groentebouillonblokje

450 g diepvries zeevruchten

20 g verse platte peterselie

Dit heb je nodig