Zalm in roomsaus met dillekriel, spinazie en venkel
Ook kleintjes smullen van dit budgetproof aardappel-vis-groentegerecht.
590 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
450 gram ongewassen spinazie450 g
2 venkelknollen2
2 tenen knoflook2 tenen
7.5 gram verse dille7.5 g
1 kg krieltjes1 kg
3 eetlepel milde olijfolie3 el
1 theelepel gedroogde rozemarijn1 tl
125 ml verse slagroom125 ml
400 gram diepvries wilde zalm400 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2016 nr. 04 - Nieuwe smaken
Was de spinazie en laat goed uitlekken.
Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de venkelknollen. Halveer en snijd in reepjes. Snijd de knoflook fijn en de dille grof.
Kook de krieltjes in een pan met water en wat zout in 15 min. gaar.
Verhit ondertussen 1 el olie in een hapjespan en bak de venkel 10 min. op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en laat in delen slinken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan en fruit de knoflook en rozemarijn 1 min. Voeg de slagroom toe, roer door en leg de zalm erin. Laat 5 min. op middelhoog vuur garen. Keer halverwege. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de krieltjes af en meng met de dille en rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de krieltjes, spinazie en venkel over de borden, leg de zalm erop en verdeel de roomsaus erover.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.
Zalm in roomsaus met dillekriel, spinazie en venkel
Ook kleintjes smullen van dit budgetproof aardappel-vis-groentegerecht.
hoofdgerecht
4 personen
590 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Was de spinazie en laat goed uitlekken.
Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de venkelknollen. Halveer en snijd in reepjes. Snijd de knoflook fijn en de dille grof.
Kook de krieltjes in een pan met water en wat zout in 15 min. gaar.
Verhit ondertussen 1 el olie in een hapjespan en bak de venkel 10 min. op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en laat in delen slinken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan en fruit de knoflook en rozemarijn 1 min. Voeg de slagroom toe, roer door en leg de zalm erin. Laat 5 min. op middelhoog vuur garen. Keer halverwege. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de krieltjes af en meng met de dille en rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de krieltjes, spinazie en venkel over de borden, leg de zalm erop en verdeel de roomsaus erover.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
450 g ongewassen spinazie
2 venkelknollen
2 tenen knoflook
7½ g verse dille
1 kg krieltjes
3 el milde olijfolie
1 tl gedroogde rozemarijn
125 ml verse slagroom
400 g diepvries wilde zalm
