Kokosflensjes gevuld met mango

135 kcal

30 min. bereiden

3.1/5

(126)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 3 rijpe mango's

  • 100 gram bloem

  • 0 zout

  • 2 eieren

  • 150 ml melk

  • 50 gram boter

  • 1 eetlepel kokos

  • 200 ml kokosmelk

  • 2 eetlepel bruine basterdsuiker

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visindonesischaziatischnagerechtzomerbakken

Ook te zien in

Indonesië - Indonesië

Aan de slag

  1. Mango's schillen en in blokjes snijden. Boven kom, bloem en mespunt zout zeven. In midden van de bloem een kuiltje maken en eieren erboven breken. Met garde voorzichtig telkens een beetje bloem door het ei kloppen. Melk mengen met 3/4 dl water en in kleine scheutjes door het beslag kloppen. In pannetje boter smelten en helft van boter door beslag roeren. Kokos door beslag kloppen.

  2. Koekenpan dun inwrijven met boter en 2 el beslag in koekenpan scheppen. In ca. 30 seconden een flensje bakken, keren en nog enkele seconden bakken. Herhaal dit 11 keer. Roer voor de kokossaus, de kokosmelk en de suiker door elkaar. Verwarm de melk tot de suiker is opgelost. Leg op elk flensje 1 el mangoblokjes. Flensjes oprollen en de warme kokossaus over de flensjes schenken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie135 kcal

koolhydraten19 g

eiwit3 g

vet5 g

Gerelateerde recepten

Kokosflensjes gevuld met mango

nagerecht

12 personen

135 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Mango's schillen en in blokjes snijden. Boven kom, bloem en mespunt zout zeven. In midden van de bloem een kuiltje maken en eieren erboven breken. Met garde voorzichtig telkens een beetje bloem door het ei kloppen. Melk mengen met 3/4 dl water en in kleine scheutjes door het beslag kloppen. In pannetje boter smelten en helft van boter door beslag roeren. Kokos door beslag kloppen.

  • Koekenpan dun inwrijven met boter en 2 el beslag in koekenpan scheppen. In ca. 30 seconden een flensje bakken, keren en nog enkele seconden bakken. Herhaal dit 11 keer. Roer voor de kokossaus, de kokosmelk en de suiker door elkaar. Verwarm de melk tot de suiker is opgelost. Leg op elk flensje 1 el mangoblokjes. Flensjes oprollen en de warme kokossaus over de flensjes schenken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

3 rijpe mango's

100 g bloem

0 zout

2 eieren

150 ml melk

50 g boter

1 el kokos

200 ml kokosmelk

2 el bruine basterdsuiker

Dit heb je nodig