Tortellini met spinazie en venkel
Dagje zonder vlees? Geen probleem, met dit smaakvolle pastagerecht.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 220 g tortellini ai formaggi
- 2 romatomaten
- 1 teen knoflook
- 150 ml semigedroogde tomaten
- 75 g Parmigiano Reggiano
- 15 g verse basilicum
- 1 venkelknol
- 400 g verse spinazie
Keukenspullen
- staafmixer of keukenmachine
Advertentie
Bereiden
- Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd ondertussen de tomaten in parten en de knoflook grof. Doe de tomaatparten, de semigedroogde tomaten en 1 el olie uit het potje in de keukenmachine. Voeg de knoflook, kaas en het basilicum toe en maal tot grove tapenade.
- Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de venkel. Halveer de venkel en snijd in flinterdunne halve plakken.
- Verhit 1 el olie uit het potje van de gedroogde tomaten in een hapjespan en bak de venkel 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken. Voeg de tapenade toe en schep om. Giet de tortellini af en meng door de groenten.
combinatietip:
Lekker met een tomatensalade
Venkel bereiden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 405 kcal
- eiwit 20 g
- koolhydraten 42 g
-
vet 16 g
waarvan verzadigd 8 g - natrium 380 mg
- vezels 6 g
Ook te zien in
Tortellini met spinazie en venkel
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Tortellini met spinazie en venkel
- 220 g tortellini ai formaggi
Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 romatomaten
- 1 teen knoflook
Snijd ondertussen de tomaten in parten en de knoflook grof.
Knoflook snijden
Instructievideo
00:57 min.
- 150 ml semigedroogde tomaten
Doe de tomaatparten, semigedroogde tomaten en 1 el olie uit het potje in de keukenmachine.
- 75 g Parmigiano Reggiano
- 15 g verse basilicum
Voeg de knoflook, kaas en het basilicum toe en maal tot grove tapenade.
- 1 venkelknol
Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de venkel. Halveer de venkel en snijd in flinterdunne halve plakken.
Venkel bereiden
Instructievideo
01:54 min.
Verhit 1 el olie uit het potje van de gedroogde tomaten in een hapjespan en bak de venkel 2 min. op middelhoog vuur.
- 400 g verse spinazie
Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken.
Voeg de tapenade toe en schep om. Giet de tortellini af en meng door de groenten.
combinatietip:
Lekker met een tomatensalade