Broccoli
Broccoli

Broccoli

Broccoli: de krachtpatser die niet alleen gezond is, maar ook hartstikke veelzijdig in de keuken. Lees alles over deze groene groente en maak de lekkerste broccoli-recepten.

Is broccoli gezond?

Is broccoli gezond?

Broccoli is gezond! De groente bevat veel vezels, vitaminen en mineralen. Maak er een gezond gerecht mee door broccoli bijvoorbeeld te combineren met volkorencouscous en kipfilet. Wist je dat je alles kunt eten van de broccoli en dus niet de stronk hoeft weg te gooien? Je kunt hier zelfs frietjes van snijden en in de oven of airfryer doen. Heerlijk met een frisse yoghurtdip.

Welke kruiden gaan goed met broccoli?

Broccoli is natuurlijk al erg lekker van zichzelf maar is ook goed te combineren met verschillende soorten kruiden. Het is niet voor niets dat broccoli in zoveel verschillende wereldkeukens terug te vinden is. Zo kun je broccoli goed combineren met knoflook en ui. Je kunt er ook Mediterraans tintje aan geven met de smaken tijm, rozemarijn of citroensap toe te voegen. Ook in de Aziatische keuken zul je brocolli tegenkomen, vaak in combinatie met chilivlokken, sesamzaadjes of sojasaus.

Welke kruiden gaan goed met broccoli?
Hoe kun je broccoli bereiden?

Hoe kun je broccoli bereiden?

Je kunt broccoli koken, stomen, roosteren, grillen of er ‘rijst’ van maken. Dat laatste is een ideale manier om gemakkelijk wat extra groenten binnen te krijgen. Probeer bijvoorbeeld eens kabeljauw met venkel en broccolirijst.

Broccoli: hoe bewaren, invriezen en opwarmen?

Broccoli kun je, eenmaal afgekoeld, ongeveer 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Wil je de broccoli invriezen? Kook de roosjes dan kort: ongeveer 3 minuten. Spoel af met koud water en laat uitlekken. In een diepvriesbakje is de broccoli dan maximaal 3 maanden houdbaar in de vriezer. Broccoli opwarmen gaat het gemakkelijkst in een stoompan, of in een pan met een scheutje olijfolie op laag vuur. Schep de broccoli dan regelmatig om tijdens het verwarmen.

Broccoli: hoe bewaren, invriezen en opwarmen?
Broccoli koken

Broccoli koken

Ingrediƫnten

4 porties

Ā½ tl

zout

600 g

broccoli

  1. Breng een ruime pan met water en het zout aan de kook.
  2. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes van Ƙ 4 cm. Schil de steel en snijd in plakjes van ca. 1 cm dik. Voeg de broccoliroosjes toe en kook deze 3-4 min. beetgaar of 6 min. zacht.
  3. Prik er met een vork in om de gaarheid te controleren. Giet af. Serveer direct of verwerk verder.