Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de kapjes van de baguette en snijd het brood in 24 plakjes. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng de roomboter met de mosterd en bestrijk de bovenkant van de sneetjes brood er rijkelijk mee. Rooster de plakjes brood in het midden van de voorverwarmde oven in ca. 15 min. goudbruin en krokant tot crostini. Snijd ondertussen de fuet in plakjes.
Maak de borrelplank. Verdeel de olijven, sweet peppers en artisjok over kommetjes en zet op de plank. Verdeel de oude kaas, prosciutto, fuet, crostini’s, chips en het blikje sardines tussen de kommetjes. Serveer met (kaas)messen, servetten, vorkjes en/of kleine tapasprikkers.
Oud en nieuw hapjes
Oud en nieuw: tijd voor feest! Vier dit feestje met heerlijke zelfgemaakte hapjes. Wat dacht je van vegetarische hapjes, tapas of bladerdeeghapjes? Hieronder vind je de lekkerste hapjes voor oud en nieuw.
Oud en nieuw hapjes recepten
Luxe borrelplank
Ingrediënten
Aantal personen
1 afbak Franse baguette | |
30 gram ongezouten roomboter | |
1.5 eetlepel grove mosterd | |
1 fuet | |
135 gram Taggia olijven | |
175 gram sweet peppers met verse kaas | |
180 gram gegrilde artisjok in olie in potje | |
250 gram oude kaas 48+ | |
90 gram prosciutto crudo | |
100 gram groentechips | |
120 gram sardines in olijfolie |
Dit heb je nodig
grote borrelplank
Welke hapjes heb je nodig voor een borrelplank?
De oliebollen en appelbeignets staan al op tafel en nu is het tijd voor oud en nieuw-hapjes! Met een goedgevulde kaasplank of borrelplank zit je altijd goed. Ga dit jaar bijvoorbeeld voor een luxe borrelplank met mosterdcrostini. Stel je liever je eigen borrelplank samen? Bitterballen, Spaanse ham, kaas, olijven en toastjes zijn altijd een succes! Echt uitpakken doe je met een antipasti-borrelbrood: een eetbare borrelplank gemaakt van pizzadeeg en gevuld met je favoriete antipasti.
Wat zijn simpele hapjes voor oud en nieuw?
Wil je oud en nieuw vieren met lekkere hapjes, maar heb je weinig tijd? Gelukkig zijn er genoeg hapjes die lekker makkelijk te maken zijn. Wat dacht je bijvoorbeeld van mini-pizza’s, bruschetta of kleine saucijzenbroodjes? Voor deze hapjes heb je weinig ingrediënten nodig en ze staan ook nog eens zo op tafel. Ook lekker: camembert uit de oven met broodjes om erin te dopen. Maak je de hapjes liever een dag van tevoren? Gevulde tomaatjes en wraprolletjes kun je prima een dag in de koelkast bewaren.
Hapjes bij champagne: wat is lekker?
Geen oud en nieuw zonder champagne! Wat voor hapjes je serveert? Vooral oesters zijn the perfect match voor bij een glas champagne. Het zoutige en vettige van de oester laat het zoetige van de champagne namelijk goed tot zijn recht komen. Ook rillettes van makreel zijn een lekkere optie: de frisse zuren bieden een mooi tegenwicht aan het patéachtige smeerseltje. Liever een snelle snack? Vijgen zijn ook heerlijk bij een glaasje bubbels, want die zijn goed sappig en precies zoet genoeg. Erg lekker zijn gevulde vijgen met roomkaas.
Carpaccio-hapjes
Dit hapje van carpaccio is perfect voor kerst, oud en nieuw en eigenlijk alle borrels die er nog gaan komen. En met dit recept eet je carpaccio op drie manieren: carpaccio-asperges, carpaccio-glaasjes en carpaccio-spiesjes. Leuk om samen te serveren op een houten plank. Carpaccio is een klassieker die deze feestelijke upgrade verdient! Snel maken, deze trio van carpaccio.
INGREDIENTEN
12 aspergetip...
00:47
Meer voor oud en nieuw