Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.

Meng de helft van de dressing uit de carpaccioverpakking met ⅔ van de rucola (bewaar de kleinste takjes). De rest van de dressing gebruik je niet. Besmeer de tortilla's met ¾ van de truffelmayonaise. Verdeel de helft van de carpaccio over beide tortilla's door het met het bijgeleverde plastic om te keren op de tortilla’s.

Verdeel de rest van de rucola (op de kleine takjes na), de Parmezaanse kaas en pijnboompitten uit de verpakking erover en rol strak op. Rol de rest van de carpaccio over de bovenkant van de wraps.

Snijd 1 cm van de zijkanten van de wraps en snijd elke wrap in 8 stukken (per 4 personen). Garneer elk rolletje met een dotje van de rest van de truffelmayonaise en een takje rucola.