Bbq-recepten met artisjok

Gek op groente van de bbq? Artisjok is lekker in een salade met gegrilde groenten of op een crostini.

Pastasalade met artisjok en tonijndressing

Couscoussalade met gegrilde groenten

Minisalade niçoise met gegrilde garnalen

Lunchpasta met artisjok & peen julienne

Spinazie-artisjokdip met nacho's

Mediterrane groenten van de barbecue

Courgette en artisjokharten

Aantal personen

	1 bakje kastanjechampignons	kastanjechampignons
	1 potje gemarineerde artisjokharten	gemarineerde artisjokharten
	1 courgette	courgette
	1 eetlepel gedroogde oregano	gedroogde oregano
	1 bakje cherrytomaten	cherrytomaten
	50 gram pijnboompitten	pijnboompitten

Verhit de grillpan. Doe de champignons in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep om en bestrooi met peper en eventueel zout. Gril 4 min. Keer halverwege.
Snijd ondertussen de courgette in plakken van 1 cm. Doe in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep om en bestrooi met de oregano en eventueel peper en zout. Gril in 1 of 2 porties in 3 min. beetgaar. Keer halverwege.
Halveer de artisjokharten. Meng met de tomaten. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Schud regelmatig om.
Schep alle groenten door elkaar, bestrooi met de pijnboompitten en serveer direct.