Eigenlijk is peulvruchten een verzamelnaam voor kiemgroenten, bonen, erwten en linzen. Lekker als groente, maar ook als vervanger van vlees of van aardappelen. Er zijn genoeg heerlijke recepten met peulvruchten te bedenken. Wat dacht je van linzen met Amsterdamse ui en worst? Een explosie van smaken.

Zaden
Er wordt vaak gedacht dat peulvruchten groenten zijn, maar in feite zijn het zaden. Je kunt ze in verschillende varianten kopen: vers, gedroogd, bevroren en gegaard in pot of blik. Vers of uit de diepvries gebruik je ze als groente, denk aan sperziebonen of tuinerwten.

Weinig calorieën
Gedroogd of in pot of blik zijn het vaak vervangers van aardappelen, rijst of pasta. De meeste peulvruchten zijn rijk aan (langzame) koolhydraten, eiwitten, vezels en mineralen. En het fijne is: ze bevatten weinig calorieën, maar je krijgt er wel een verzadigd gevoel van. Bekijk hieronder Allerhande’s lekkerste recepten met peulvruchten.

Lees meer

Peul­vruch­ten (55)

sorteer op
recept Rijstsalade met peulvruchten

Rijst­sa­la­de met peul­vruch­ten

(16)
1 uur
recept Rijsttaart

Rijst­taart

(39)
1 u. 30 min.
recept Lauwwarme bonensalade

Lauw­war­me bo­nen­sa­la­de

(80)
15 min.
recept Mediterrane bonensalade met gerookte kip

Me­di­ter­ra­ne bo­nen­sa­la­de met ge­rook­te kip

(30)
25 min.
recept Frisse salade met bonen in tacoschelpen

Fris­se sa­la­de met bo­nen in ta­co­schel­pen

(26)
26 min.
recept Frispittige doperwtensoep met soepstengels

Fris­pit­ti­ge dop­erw­ten­soep met soep­sten­gels

(11)
32 min.
recept Couscous met pompoen, kikkererwten en rozijnen

Cous­cous met pom­poen, kik­ker­erw­ten en ro­zij­nen

(51)
50 min.
recept Broodje spinazieburger met spitskoolsalade

Brood­je spi­na­zie­bur­ger met spits­kool­sa­la­de

(40)
50 min.
recept Zuurkool-linzenstamppot & kipspiesjes

Zuur­kool-lin­zen­stamp­pot & kip­spies­jes

(47)
25 min.
recept Vega arepas met bonen en salsa

Ve­ga are­pas met bo­nen en sal­sa

(3)
45 min.
recept Salade van bietjes, linzen, walnoten en geitenkaas

Sa­la­de van biet­jes, lin­zen, wal­no­ten en gei­ten­kaas

(18)
10 min.
recept Bonen-preistoof met gegrilde ricotta

Bo­nen-prei­stoof met ge­gril­de ri­cot­ta

(28)
15 min.
recept Mediterrane maaltijdsoep met pangasius

Me­di­ter­ra­ne maal­tijd­soep met pan­gasi­us

(293)
15 min.
recept Gebakken kabeljauw met gestoofde prei & linzen

Ge­bak­ken ka­bel­jauw met ge­stoof­de prei & lin­zen

(39)
20 min.
recept Wittebonenstoof met worst

Wit­te­bo­nen­stoof met worst

(213)
25 min.
recept Linzensalade met biet en geitenkaas

Lin­zen­sa­la­de met biet en gei­ten­kaas

(163)
10 min.
recept Panpizza met kidneybonen & gehakt

Pan­piz­za met kid­ney­bo­nen & ge­hakt

(3)
15 min.
recept Kikkererwtensalade met chorizo, paprika en sugarsnaps

Kik­ker­erw­ten­sa­la­de met cho­ri­zo, pa­pri­ka en su­gar­snaps

(75)
15 min.
recept Kippensoep met venkel en linzen

Kip­pen­soep met ven­kel en lin­zen

(57)
15 min.
recept Hummus

Hum­mus

(224)
10 min.
recept Aardappelsalade met doperwten

Aard­ap­pel­sa­la­de met dop­erw­ten

(23)
35 min.
recept Linzensalade met kip

Lin­zen­sa­la­de met kip

(28)
15 min.
recept Linzenschotel met puree en gehakt

Lin­zen­scho­tel met pu­ree en ge­hakt

(10)
35 min.
recept Koshari van Nadia en Merijn

Kos­ha­ri van Na­dia en Me­rijn

(21)
9 u. 20 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.