Eigenlijk is peulvruchten een verzamelnaam voor kiemgroenten, bonen, erwten en linzen. Lekker als groente, maar ook als vervanger van vlees of van aardappelen. Er zijn genoeg heerlijke recepten met peulvruchten te bedenken. Wat dacht je van linzen met Amsterdamse ui en worst? Een explosie van smaken.

Zaden
Er wordt vaak gedacht dat peulvruchten groenten zijn, maar in feite zijn het zaden. Je kunt ze in verschillende varianten kopen: vers, gedroogd, bevroren en gegaard in pot of blik. Vers of uit de diepvries gebruik je ze als groente, denk aan sperziebonen of tuinerwten.

Weinig calorieën
Gedroogd of in pot of blik zijn het vaak vervangers van aardappelen, rijst of pasta. De meeste peulvruchten zijn rijk aan (langzame) koolhydraten, eiwitten, vezels en mineralen. En het fijne is: ze bevatten weinig calorieën, maar je krijgt er wel een verzadigd gevoel van. Bekijk hieronder Allerhande’s lekkerste recepten met peulvruchten.

Lees meer

Peul­vruch­ten (53)

sorteer op
recept Rijstsalade met peulvruchten

Rijst­sa­la­de met peul­vruch­ten

(16)
1 uur
recept Rijsttaart

Rijst­taart

(38)
1 u. 30 min.
recept Kikkererwtensalade met chorizo, paprika en sugarsnaps

Kik­ker­erw­ten­sa­la­de met cho­ri­zo, pa­pri­ka en su­gar­snaps

(73)
15 min.
recept Champignon-linzensalade met feta

Cham­pig­non-lin­zen­sa­la­de met fe­ta

(40)
12 min.
recept Marokkaanse pompoentajine met kikkererwten

Ma­rok­kaan­se pom­poen­ta­ji­ne met kik­ker­erw­ten

(180)
30 min.
recept Snelle pilav met gegrilde kerrie-tonijnsteak

Snel­le pi­la­v met ge­gril­de ker­rie-to­nijn­steak

(29)
15 min.
recept Bonen-preistoof met gegrilde ricotta

Bo­nen-prei­stoof met ge­gril­de ri­cot­ta

(28)
15 min.
recept Pitabroodje met pompoentajine en falafel

Pi­ta­brood­je met pom­poen­ta­ji­ne en fala­fel

(95)
35 min.
recept Mexicaanse groentewraps

Mexi­caan­se groen­te­wraps

(42)
30 min.
recept Hummus

Hum­mus

(219)
10 min.
recept Edamame met knoflook en rode peper

Eda­ma­me met knof­look en ro­de pe­per

(7)
10 min.
recept Kippensoep met venkel en linzen

Kip­pen­soep met ven­kel en lin­zen

(57)
15 min.
recept Winterminestrone met bruine bonen

Win­ter­mi­ne­stro­ne met brui­ne bo­nen

(68)
35 min.
recept Linzensalade met biet en geitenkaas

Lin­zen­sa­la­de met biet en gei­ten­kaas

(159)
10 min.
recept Viscurry met spinazie en kikkererwten

Vis­cur­ry met spi­na­zie en kik­ker­erw­ten

(214)
30 min.
recept Linzen met Amsterdamse ui en worst

Lin­zen met Am­ster­dam­se ui en worst

(40)
30 min.
recept Chickslovefoods snelle bonenschotel

Chickslo­ve­foods snel­le bo­nen­scho­tel

(50)
50 min.
recept Koshari van Nadia en Merijn

Kos­ha­ri van Na­dia en Me­rijn

(20)
9 u. 20 min.
recept Vega-quesadilla

Ve­ga-quesa­dil­la

(96)
25 min.
recept Broodje kidneybonen chili

Brood­je kid­ney­bo­nen chi­li

(17)
15 min.
recept Lauwwarme bonensalade

Lauw­war­me bo­nen­sa­la­de

(77)
15 min.
recept Broodje veggieburger

Brood­je veg­gie­bur­ger

(17)
40 min.
recept Mexicaans stoofvlees met bonen

Mexi­caans stoof­vlees met bo­nen

(76)
4 u. 30 min.
recept Zuurkool-linzenstamppot & kipspiesjes

Zuur­kool-lin­zen­stamp­pot & kip­spies­jes

(46)
25 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.