Linzenstoof met paprika en naan

Buiten guur en koud? Met deze lekkere linzenstoof kom je de avond wel door. Je hebt 'm al in een halfuurtje op tafel staan.

650 kcal

25 min. bereiden

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 middelgrote uien

  • 1 zak paprikamix

  • 20 gram ongezouten roomboter

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 1 theelepel gemalen kaneel

  • 1 theelepel kurkuma

  • 0.5 theelepel chilivlokken

  • 70 gram tomatenpuree

  • 800 gram linzen in blik

  • 200 ml kokosmelk

  • 200 ml water

  • 10 gram verse koriander

  • 1 limoen

  • 480 gram naanbroden

  • 200 gram Griekse yoghurt 10%

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vishoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterstoven

Ook te zien in

2026 - oktober

Aan de slag

  1. Snipper de uien. Snijd de paprika's in reepjes. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en fruit de uien 3 min. Voeg de paprikareepjes toe en bak nog 5 min.

  2. Voeg de komijn, kaneel, kurkuma en chilivlokken toe en bak 1 min. Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 min.

  3. Spoel de linzen onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de linzen, kokosmelk en het water toe. Breng aan de kook en laat 15 min. met de deksel op de pan op laag vuur koken. Schep af en toe om.

  4. Snijd ondertussen de koriander. Snijd de limoen in partjes. Verwarm de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  5. Breng de stoof op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over diepe borden en serveer met de yoghurt, partjes limoen en naan. Bestrooi met de koriander.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie650 kcal

koolhydraten87 g

eiwit24 g

vet20 g

waarvan verzadigd15 g

Gerelateerde recepten

Linzenstoof met paprika en naan

Buiten guur en koud? Met deze lekkere linzenstoof kom je de avond wel door. Je hebt 'm al in een halfuurtje op tafel staan.

hoofdgerecht

4 personen

650 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de uien. Snijd de paprika's in reepjes. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en fruit de uien 3 min. Voeg de paprikareepjes toe en bak nog 5 min.

  • Voeg de komijn, kaneel, kurkuma en chilivlokken toe en bak 1 min. Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 min.

  • Spoel de linzen onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de linzen, kokosmelk en het water toe. Breng aan de kook en laat 15 min. met de deksel op de pan op laag vuur koken. Schep af en toe om.

  • Snijd ondertussen de koriander. Snijd de limoen in partjes. Verwarm de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Breng de stoof op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over diepe borden en serveer met de yoghurt, partjes limoen en naan. Bestrooi met de koriander.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 middelgrote uien

1 zak paprikamix

20 g ongezouten roomboter

1 tl gemalen komijn

1 tl gemalen kaneel

1 tl kurkuma

½ tl chilivlokken

70 g tomatenpuree

800 g linzen in blik

200 ml kokosmelk

200 ml water

10 g verse koriander

1 limoen

480 g naanbroden

200 g Griekse yoghurt 10%

Dit heb je nodig