Quinoa koken? Eitje. Quinoa is een hele gezonde en makkelijke basis voor bijvoorbeeld een salade. Benieuwd naar deze superfood? Probeer deze lekkere quinoarecepten.

Quinoa bestaat uit de zaden van de quinoaplant en heeft een nootachtige smaak. Het is een superfood: alle essentiële aminozuren (bouwstenen van eiwitten), vitamine B en E en de mineralen ijzer en koper zitten erin. Quinoa past in een glutenvrij dieet en is door het hoge eiwitgehalte perfect als vleesvervanger.

Waar komt quinoa vandaan?
Oorspronkelijk is het een typisch Zuid-Amerikaans gewas. De Inca’s zagen het als heilig voedsel: ze vereerden het omdat het hen kracht zou geven. Vanuit Bolivia en Peru kwam quinoa naar Europa, en inmiddels staan er ook in Nederland steeds vaker quinoagerechten op tafel. De Verenigde Naties hebben 2013 zelfs uitgeroepen tot het Jaar van de Quinoa.

Quinoa kiezen
Quinoa is er in verschillende kleuren: wit, rood en zwart zijn de meest voorkomende. Qua smaak verschillen ze niet veel van elkaar, de bereidingstijd varieert wel. Zwarte quinoa heeft enkele minuten langer nodig dan witte.

Quinoa koken
Quinoa is geen graan, maar lijkt er wel een beetje op. Je kunt het koken of stomen, zoals bij rijst of couscous. Breng de korrels aan de kook in een dubbele hoeveelheid water (ze absorberen twee keer hun eigen gewicht aan vocht), eventueel met een beetje zout of bouillon. Na 12 tot 15 minuten is de quinoa drooggekookt en dus gaar. Je kunt quinoa goed verwerken in een salade. Laat na bereiding afkoelen en meng met je favoriete groenten, kruiden, stukjes kip, noten, blokjes kaas of uitgebakken spekjes.

Smaakcombinaties
Quinoa is lekker met aardse, rijke smaken als rode biet, zoete aardappel en noten. Maar je kunt het ook goed combineren met friszuur fruit zoals granaatappel en citrus. Liever pittig? Probeer dan eens quinoa met bosui en blauwe kaas. Je kunt quinoa tot pap koken voor een heerlijk ontbijt met dadels, honing of bruine suiker.

Lees meer

Quinoa (69)

sorteer op
recept Roer­bak van quinoa, as­per­ges en zalm

Roer­bak van quinoa, as­per­ges en zalm

25 min.
(94)
recept Quinoa met gra­naat­ap­pel & avo­ca­do

Quinoa met gra­naat­ap­pel & avo­ca­do

25 min.
(97)
recept Maal­tijd­sa­la­de met quinoa, so­ja, zalm en Ja­pan­se roer­bak

Maal­tijd­sa­la­de met quinoa, so­ja, zalm en Ja­pan­se roer­bak

15 min.
(115)
recept Quinoa met gra­pe­fruit, peer en gei­ten­kaas

Quinoa met gra­pe­fruit, peer en gei­ten­kaas

30 min.
(50)
recept Quinoa met ven­kel en gra­naat­ap­pel­pit­jes

Quinoa met ven­kel en gra­naat­ap­pel­pit­jes

35 min.
(299)
recept Quinoa-ha­ver­mout­pap met fram­boos en aard­bei

Quinoa-ha­ver­mout­pap met fram­boos en aard­bei

15 min.
(10)
recept Zee­wier­vis­koek­jes met quinoa-groen­teroer­bak

Zee­wier­vis­koek­jes met quinoa-groen­teroer­bak

40 min.
(4)
recept Quinoa met groe­ne as­per­ges en tofu

Quinoa met groe­ne as­per­ges en tofu

15 min.
(44)
recept Ge­vul­de zoe­te aard­ap­pel met quinoa van Food­de­co

Ge­vul­de zoe­te aard­ap­pel met quinoa van Food­de­co

1 u. 5 min.
(12)
recept Spelt­wrap met quinoa en zwar­te­bo­nen-knof­look­spread

Spelt­wrap met quinoa en zwar­te­bo­nen-knof­look­spread

1 uur
(46)
recept Op­per­de­pop: quinoa met spi­na­zie en cour­get­te 6-12 mnd

Op­per­de­pop: quinoa met spi­na­zie en cour­get­te 6-12 mnd

25 min.
(4)
recept Len­te­maal­tijd­sa­la­de van quinoa en biet

Len­te­maal­tijd­sa­la­de van quinoa en biet

55 min.
(0)
recept Ro­buus­te sa­la­de met quinoa en man­chego

Ro­buus­te sa­la­de met quinoa en man­chego

20 min.
(313)
recept Pi­la­v van quinoa

Pi­la­v van quinoa

30 min.
(722)
recept Lauw­war­me quinoa-bo­nen­sa­la­de

Lauw­war­me quinoa-bo­nen­sa­la­de

15 min.
(23)
recept Ja­mie Oli­vers goud­ge­le kip­spies­jes met ge­le-pa­pri­kasaus & zwar­te quinoa

Ja­mie Oli­vers goud­ge­le kip­spies­jes met ge­le-pa­pri­kasaus & zwar­te quinoa

40 min.
(29)
recept Quinoa-bul­ger­ta­bou­leh

Quinoa-bul­ger­ta­bou­leh

5 min.
(0)
recept Has­sel­back­pom­poen met si­naas­ap­pel, quinoa en aard­ap­pel­kaan­tjes

Has­sel­back­pom­poen met si­naas­ap­pel, quinoa en aard­ap­pel­kaan­tjes

1 u. 50 min.
(5)
recept Ro­ze quinoa met ge­roos­ter­de biet en sja­lot

Ro­ze quinoa met ge­roos­ter­de biet en sja­lot

1 u. 5 min.
(248)
recept Quinoa met groen­ten en to­nijn

Quinoa met groen­ten en to­nijn

15 min.
(80)
recept Quinoa met zoe­te to­ma­ten­saus

Quinoa met zoe­te to­ma­ten­saus

1 uur
(19)
recept Yo­tam Ot­to­leng­hi's quinoa met ge­gril­de to­ma­ten en knof­look

Yo­tam Ot­to­leng­hi's quinoa met ge­gril­de to­ma­ten en knof­look

40 min.
(97)
recept Quinoa-ven­kel-ap­pel­sa­la­de

Quinoa-ven­kel-ap­pel­sa­la­de

25 min.
(195)
recept Quinoa met ven­kel en si­naas­ap­pel

Quinoa met ven­kel en si­naas­ap­pel

30 min.
(46)
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.