Aardappelsoep met patécrostini's
Advertentie
Ingrediënten
- 150 g waspeen (zak a 300 g)
- 750 g kruimige aardappels
- 1 pak basissoep room (1 liter)
- 3 bosuitjes
- 1 cup smeerpaté crème (125 g)
- 1 stokbrood
- 3 eetlepels olijfolie
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Wortels in blokjes snijden. Aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden. Soep aan de kook brengen. Blokjes wortel en aardappel toevoegen en soep ca. 10 minuten zachtjes laten koken. Grill voorverwarmen. Bosui schoonmaken en in ringetjes snijden. Helft van bosui door smeerpaté scheppen. Stokbrood in plakken snijden. Stokbrood besprenkelen met olie en onder grill in ca. 5 minuten goudbruin roosteren. Rest van bosui door soep scheppen. Soep op smaak brengen met zout en peper. Brood besmeren met paté. Soep serveren met patécrostini's.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 570 kcal
- eiwit 14 g
- koolhydraten 72 g
- vet 25 g