bewaar
Aardappelsoep met gerookte forel
Aardappelsoep met gerookte forel
bewaar

Aardappelsoep met gerookte forel

35 min. bereiden
50waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

aardappels

1

groentenbouillontablet

125 g

gerookte forelfilets

15 sprietjes

knoflookbieslook

1 flesje

Leffe blond

1 bekertje

crème fraîche

zout

(versgemalen) peper

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Aan de slag

Aardappels schillen en in stukken snijden. In pan aardappels met 1/2 liter water aan de kook brengen en bouillontablet erboven verkruimelen. Aardappels in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen forel in reepjes snijden. Bieslook fijnknippen. Aardappels boven kom afgieten (kookvocht bewaren). Aardappels in keukenmachine pureren. Kookvocht en crème fraîche toevoegen en meepureren. Mengsel in pan terug doen. Leffe er voorzichtig doorroeren en soep goed doorwarmen. Reepjes forel en knoflookbieslook erdoor roeren. Soep met zout en peper op smaak brengen.