bewaar
Bruschetta mozzarella, tuinbonen en basilicum
Bruschetta mozzarella, tuinbonen en basilicum
bewaar

Bruschetta mozzarella, tuinbonen en basilicum

10 min. bereiden
43waarderingen

Ingrediënten

10 personen

1

ciabatta

4 el

olijfolie

1 teen

knoflook

1 pak

fijne tuinbonen

3

ansjovisfilets

1 bakje

basilicum

1 zak

mini-mozzarella

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de kapjes van de ciabatta, die worden niet gebruikt. Snijd het brood in 10 schuine sneetjes. Besprenkel de bovenkant met 2 el olie. Rooster het brood 8 min. op een rooster in de oven. Wrijf de gegrilde broodjes licht in met een 1/2 teen knoflook en leg ze op een schaal.

2

Snijd ondertussen de rest van de knoflook fijn. Kook de tuinboontjes 3 min. in water met zout. Giet af en spoel koud onder stromend water. Doe met de ansjovis, fijngesneden knoflook, de helft van het basilicum en 2 el olie in de keukenmachine en maal in 10 sec. tot een tapenade.

3

Halveer de mozzarellabolletjes. Verdeel de tapenade over de bruschette, leg de mozzarella erop en garneer met het achtergehouden basilicum. Bestrooi met peper en serveer direct.

Bruschetta mozzarella, tuinbonen en basilicum

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig