Broccolisoep
Deze broccolisoep zit vol goede voedingsstoffen, is erg lekker en makkelijk te maken. Wat wil je nog meer?
140 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1
500 g
100 g
1 el
1
1 l
3 el
10 g
Dit heb je nodig
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Snipper de ui. Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Schil de aardappel en snijd in blokjes.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de aardappel, broccoli en het bouillonblokje toe. Schenk het water erbij en breng aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan op laag vuur 15 min. koken. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Roer de crème fraîche los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de bieslook fijn. Verdeel de soep over de kommen en garneer met de crème fraîche.
- variatietipDit is een basissoep, lekker met bijvoorbeeld:
- Gebakken spekjes
- Stukjes gorgonzola
- Gerookte zalm
- Eet er een tosti bij
- Brood met kruidenboter - vegantipMaak ook eens deze vegan broccolisoep
- vegatipVervang het kippenbouillontablet door een groentebouillontablet voor een vegetarisch gerecht.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Broccolisoep
Deze broccolisoep zit vol goede voedingsstoffen, is erg lekker en makkelijk te maken. Wat wil je nog meer?
voorgerecht
4 personen
140 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snipper de ui. Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Schil de aardappel en snijd in blokjes.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de aardappel, broccoli en het bouillonblokje toe. Schenk het water erbij en breng aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan op laag vuur 15 min. koken. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Roer de crème fraîche los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de bieslook fijn. Verdeel de soep over de kommen en garneer met de crème fraîche.
variatietip:Dit is een basissoep, lekker met bijvoorbeeld:<br> - Gebakken spekjes<br> - Stukjes gorgonzola<br> - Gerookte zalm<br> - Eet er een tosti bij<br> - Brood met kruidenboter
vegantip:Maak ook eens deze vegan broccolisoep (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1192910)
vegatip:Vervang het kippenbouillontablet door een groentebouillontablet voor een vegetarisch gerecht.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 middelgrote ui
500 g broccoli
100 g kruimige aardappelen
1 el milde olijfolie
1 kippenbouillonblokje
1 l water
3 el crème fraîche
10 g verse bieslook
Dit heb je nodig
staafmixer
