Broccolisoep met room

Het scheutje room doet het 'm! Wordt deze soep jouw nieuwe favoriet?

190 kcal

25 min. bereiden

4.5/5

(103)

Receptvariaties2 andere recepten

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 prei

  • 1 teen knoflook

  • 500 gram broccoli

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 750 ml water

  • 1 groentebouillonblokje

  • 125 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischglutenvrijzonder vlees/visnederlandssoepvoorgerechtkoken

Ook te zien in

september 2019 - september 2019

Aan de slag

  1. Snijd de prei in dunne halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Snijd de broccoli in roosjes. Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei en knoflook 2 min. op laag vuur. Voeg de broccoli toe en bak 2 min. mee. Voeg het water en bouillontablet toe. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken.

  2. Pureer de soep met de helft van de room met een staafmixer tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de soep over de kommen. Verdeel de rest van de room als een swirl over de kommen.

  • combinatietipLekker met uitgebakken spekjes, gerookte zalm of gekookt ei.
  • combinatietipLekker met een kaastosti of kaasciabatta's en kaas in de soep. Snijd hiervoor 1 ciabatta in 8 plakken, besmeer met 1 el mosterd en bestrooi met ca. 50 gram geraspte cheddar. Bak 10 min. in de oven op 180 °C. Voeg daarnaast i.p.v. room 150 gram geraspte cheddar en 2 el mosterd toe aan de soep. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie190 kcal

koolhydraten4 g

waarvan suikers3 g

natrium520 mg

eiwit5 g

vet16 g

waarvan verzadigd8 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Broccolisoep met room

Het scheutje room doet het 'm! Wordt deze soep jouw nieuwe favoriet?

voorgerecht

4 personen

190 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de prei in dunne halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Snijd de broccoli in roosjes. Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei en knoflook 2 min. op laag vuur. Voeg de broccoli toe en bak 2 min. mee. Voeg het water en bouillontablet toe. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken.

  • Pureer de soep met de helft van de room met een staafmixer tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de soep over de kommen. Verdeel de rest van de room als een swirl over de kommen.

combinatietip:Lekker met uitgebakken spekjes, gerookte zalm of gekookt ei.

combinatietip:Lekker met een kaastosti of kaasciabatta's en kaas in de soep. Snijd hiervoor 1 ciabatta in 8 plakken, besmeer met 1 el mosterd en bestrooi met ca. 50 gram geraspte cheddar. Bak 10 min. in de oven op 180 °C. Voeg daarnaast i.p.v. room 150 gram geraspte cheddar en 2 el mosterd toe aan de soep. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 prei

1 teen knoflook

500 g broccoli

1 el milde olijfolie

750 ml water

1 groentebouillonblokje

125 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • staafmixer