Pasta met broccoli en zalm in romige saus
Supersnel klaar en superlekker, deze 'fusilli di broccoli'.
Ingrediënten
4 personen
300 g
fusilli
500 g
broccoli
2
middelgrote uien
2 el
traditionele olijfolie
200 g
gerookte zalmsnippers
150 g
koelverse roomkaas met bieslook
Aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes. Voeg de laatste 5 min. van de kooktijd de broccoli toe aan de pasta. Giet af, maar vang 200 ml kookvocht (per 4 personen) op.
Snipper ondertussen de uien. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui 4 min. op middelhoog vuur. Zet het vuur uit.
Voeg de pasta met broccoli, de zalmsnippers, roomkaas en het kookvocht toe en roer goed door. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout en verdeel over borden.
Ui snipperen
Instructievideo - 00:52 min.