bewaar
Aardappel-broccolisoep met geitenkaas
Aardappel-broccolisoep met geitenkaas
bewaar

Aardappel-broccolisoep met geitenkaas

Weer eens wat anders met broccoli: soep vol groenten en gecombineerd met geitenkaas.

20 min. bereiden
10 min. oventijd
10 min. wachten
156waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4

aardappelen

800 g

broccoli

1

prei

1

ui

25 g

ongezouten roomboter

1 pot

basis voor groentesoep

1

meergranen stokbrood

150 g

geraspte geitenkaas

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Weer eens wat anders met broccoli: soep vol groenten en gecombineerd met geitenkaas.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappelen in blokjes van 1 x 1 cm. Maak de broccoli schoon, snijd in roosjes en de steel in stukjes.

2

Snijd de prei in ringen en snipper de ui. Verhit de boter in een soeppan en bak de ui en prei 2 min. zachtjes.

3

Voeg de basis voor groentesoep en 1.5 liter water aan de groenten toe. Voeg de broccoli en aardappelen toe en laat 10 min. zachtjes koken ze gaar zijn.

4

Snijd ondertussen het brood in sneetjes en leg op een bakplaat, verdeel de kaas erover en bak ca. 7 min. in de oven.

5

Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper. Serveer met het brood.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Aardappel-broccolisoep met geitenkaas

Weer eens wat anders met broccoli: soep vol groenten en gecombineerd met geitenkaas.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig