Ingrediënten
4 personen
2
tomaten
6
zwarte olijven zonder pit
1 eetlepel
kappertjes
versgemalen peper
8
minivarkensschnitzels
4 eetlepels
groene pesto
8 plakjes
brie
olijfolie
Dit heb je nodig
gourmetstel
Aan de slag
1
Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. In kom tomaat, olijven en kappertjes mengen met zout en peper naar smaak. Schnitzeltjes aan beide kanten bestrijken met pesto en op schaaltje leggen. Plakjes brie ernaast leggen.
2
In pannetje olie verhitten en 1 varkensschnitzeltje in 3 min. bruinbakken, halverwege keren. Wat tomaatmengsel erbij scheppen en plakje brie op vlees leggen. Pannetje onder gourmetgrill schuiven en brie in 2-3 min. laten smelten.