bewaar
Wortel-currysoep met kalkoen
Wortel-currysoep met kalkoen
bewaar

Wortel-currysoep met kalkoen

25 min. bereiden
35waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

ui

1

rode paprika

1 zak

worteltjes

2 eetlepels

zonnebloemolie

1 schaaltje

kalkoenfiletreepjes

1 pakje

korma curry pasta koriander & kokos

200 ml

kokosmelk

1 pak

shoarmabroodjes

Aan de slag

(Oven voorverwarmen op 200 °C.) Ui pellen en snipperen. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. Wortels in stukjes snijden. In soeppan olie verhitten. Ui, paprika en wortel 2 min. bakken. Kalkoen toevoegen en 2 min. meebakken. Currypasta toevoegen en 2 min. meebakken. Kokosmelk en 500 ml water toevoegen en geheel aan de kook brengen. Geheel 10 min. koken. Intussen shoarmabroodjes in broodrooster (of in oven) lichtbruin roosteren. Soep op smaak brengen met zout en peper. Soep over vier kommen verdelen. Serveren met shoarmabroodjes.