Ingrediënten
4 personen
1
ui
1
rode paprika
1 zak
worteltjes
2 eetlepels
zonnebloemolie
1 schaaltje
kalkoenfiletreepjes
1 pakje
korma curry pasta koriander & kokos
200 ml
kokosmelk
1 pak
shoarmabroodjes
Aan de slag
(Oven voorverwarmen op 200 °C.) Ui pellen en snipperen. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. Wortels in stukjes snijden. In soeppan olie verhitten. Ui, paprika en wortel 2 min. bakken. Kalkoen toevoegen en 2 min. meebakken. Currypasta toevoegen en 2 min. meebakken. Kokosmelk en 500 ml water toevoegen en geheel aan de kook brengen. Geheel 10 min. koken. Intussen shoarmabroodjes in broodrooster (of in oven) lichtbruin roosteren. Soep op smaak brengen met zout en peper. Soep over vier kommen verdelen. Serveren met shoarmabroodjes.