Amandelkoekjes

Wedden dat de koektrommel zo leeg is zodra deze Spaanse klassiekers op tafel komen?

130 kcal

45 min. bereiden, 20 min. oventijd, 40 min. wachten

3.4/5

(73)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 25

  • 45 gram ongebrande amandelen

  • 1 medium handsinaasappel

  • 350 gram tarwebloem

  • 200 gram kristalsuiker

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 185 gram ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • bakpapier

  • deegroller

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenspaansgebakborrelhapjenagerechtzomer

Ook te zien in

Spanje - Spanje

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Maal de amandelen in de keukenmachine tot poeder. Rasp de oranje schil van de sinaasappel. Meng in een kom de amandelpoeder, bloem, suiker, 1 tl sinaasappelrasp en een snufje zout.

  2. Splits het ei en bewaar de eidooier. Meng de boter en eidooier door het bloemmengsel en kneed tot een samenhangend deeg. Is het deeg te plakkerig, voeg dan nog wat bloem toe. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat 30 min. in de koelkast rusten.

  3. Rol het deeg met de deegroller uit tot een lap van 5 mm dik. Snijd rondjes of vormpjes naar keuze uit het deeg. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 20 min. goudbruin. Laat de koekjes 10 min. op een rooster afkoelen.

  • bewaartipU kunt de koekjes 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik in een luchtdichte trommel.

  • Citrus snijden

    Instructievideo - 01:15 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie130 kcal

koolhydraten16 g

eiwit2 g

vet6 g

Gerelateerde recepten

Amandelkoekjes

Wedden dat de koektrommel zo leeg is zodra deze Spaanse klassiekers op tafel komen?

nagerecht

25 porties

130 kcal

45 min. bereiden

40 min. wachten

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 175 °C. Maal de amandelen in de keukenmachine tot poeder. Rasp de oranje schil van de sinaasappel. Meng in een kom de amandelpoeder, bloem, suiker, 1 tl sinaasappelrasp en een snufje zout.

  • Splits het ei en bewaar de eidooier. Meng de boter en eidooier door het bloemmengsel en kneed tot een samenhangend deeg. Is het deeg te plakkerig, voeg dan nog wat bloem toe. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat 30 min. in de koelkast rusten.

  • Rol het deeg met de deegroller uit tot een lap van 5 mm dik. Snijd rondjes of vormpjes naar keuze uit het deeg. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 20 min. goudbruin. Laat de koekjes 10 min. op een rooster afkoelen.

bewaartip:U kunt de koekjes 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik in een luchtdichte trommel.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 25 porties)

45 g ongebrande amandelen

1 medium handsinaasappel

350 g tarwebloem

200 g kristalsuiker

1 middelgroot scharrelei

185 g ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • bakpapier

  • deegroller