bewaar
Vlaamse pannenkoekjes met ijs
Vlaamse pannenkoekjes met ijs
bewaar

Vlaamse pannenkoekjes met ijs

40 min. bereiden
21waarderingen

Ingrediënten

3 dl

melk

2

eieren (M)

1 zakje

vanillesuiker

1 eetlepel

sinaasappellikeur

100 g

bloem

200 g

pure chocolade

50 g

boter of margarine

¾ liter

vanilleijs

takjes munt

Dit heb je nodig

  • kleine koekenpan

  • aluminiumfolie

Aan de slag

1

2 dl melk mengen met eieren, suiker en likeur. Bloem zeven en erdoor roeren tot glad beslag. In kleine pan rest van melk verwarmen. Chocolade in stukjes snijden en oplossen in warme melk zodat saus onstaat, niet laten koken. Saus warm houden door pan in grotere pan met laagje heet water te zetten (= au bain marie).

2

Klontje boter in pan laten smelten. Beslag met soeplepel in pan scheppen en pan draaien zodat beslag over gehele bodem verdeeld wordt en mooi dun pannenkoekje ontstaat. Pannenkoekje op middelhoog vuur ca. 1 minuut aan beide zijden lichtbruin bakken en warm houden onder aluminiumfolie. Op zelfde wijze nog 7 pannenkoekjes bakken. Op elk bord 2 pannenkoekjes leggen, ijs erop scheppen en dubbelvouwen. Vervolgens chocolade saus erop scheppen en garneren met munt.