BBQ gegrilde spitskool met vegan cowboybutter
Groente als pronkstuk van de BBQ? Dat is deze spitskool! Door de BBQ krijgt hij een zachte nootachtige smaak. En dat combineert wel weer heel erg goed met de kruidenboter als cowboybutter.
140 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
1
1 teen
1
10 g
10 g
5 g
75 g
1 tl
¼ tl
¼ tl
1
3 el
Dit heb je nodig
barbecue
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 03 - Lekker buiten
Steek de barbecue aan. Snipper de sjalot en rasp de knoflook. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie en bieslook fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Meng voor de cowboybutter de margarine met de sjalot, knoflook, mosterd, peterselie, bieslook, tijm, paprikapoeder, cayennepeper, het citroenrasp en 2 el -sap (per 6 porties), en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de spitskool in de lengte doormidden en snijd elke helft in de lengte in 3 parten. Bestrijk met een beetje cowboybutter en leg op het minder hete gedeelte van de barbecue. Rooster in 15-20 min. gaar. Keer regelmatig. De kool is klaar als hij helemaal zacht en gaar is, met aan de buitenkant een paar donkere plekjes. Wordt de buitenkant van de kool te donker maar is de binnenkant nog niet gaar, leg hem dan helemaal aan de zijkant van de barbecue waar het minder heet is. Dan gaart de kool langzamer.
Verdeel de spitskool over een schaal en verdeel direct de rest van de cowboybutter en de augurkenblokjes erover.
- combinatietipLekker met aardappelsalade voor een volwaardig hoofdgerecht.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
BBQ gegrilde spitskool met vegan cowboybutter
Groente als pronkstuk van de BBQ? Dat is deze spitskool! Door de BBQ krijgt hij een zachte nootachtige smaak. En dat combineert wel weer heel erg goed met de kruidenboter als cowboybutter.
bijgerecht
6 porties
140 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Steek de barbecue aan. Snipper de sjalot en rasp de knoflook. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie en bieslook fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Meng voor de cowboybutter de margarine met de sjalot, knoflook, mosterd, peterselie, bieslook, tijm, paprikapoeder, cayennepeper, het citroenrasp en 2 el -sap (per 6 porties), en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de spitskool in de lengte doormidden en snijd elke helft in de lengte in 3 parten. Bestrijk met een beetje cowboybutter en leg op het minder hete gedeelte van de barbecue. Rooster in 15-20 min. gaar. Keer regelmatig. De kool is klaar als hij helemaal zacht en gaar is, met aan de buitenkant een paar donkere plekjes. Wordt de buitenkant van de kool te donker maar is de binnenkant nog niet gaar, leg hem dan helemaal aan de zijkant van de barbecue waar het minder heet is. Dan gaart de kool langzamer.
Verdeel de spitskool over een schaal en verdeel direct de rest van de cowboybutter en de augurkenblokjes erover.
combinatietip:Lekker met aardappelsalade voor een volwaardig hoofdgerecht.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 porties)
1 sjalot
1 teen knoflook
1 biologische citroen
10 g verse platte peterselie
10 g verse bieslook
5 g verse tijm
75 g plantaardige margarine
1 tl grove mosterd
¼ tl gerookte-paprikapoeder
¼ tl gemalen cayennepeper
1 spitskool
3 el augurkenblokjes
Dit heb je nodig
barbecue
