Whipped cowboy butter
Zin in een hartige smaakmaker die elke borrelplank direct naar een hoger niveau tilt? Deze opgeklopte boter is ideaal voor wie houdt van pit en een fris zuurtje. Een mooi gerecht die een luxe bbq écht afmaakt.
250 kcal
10 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
250
1
5 g
10 g
5 g
1 tl
1 tl
2 tl
4 tenen
2 el
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 Allerhande Special - Borrel & BBQ
Laat de boter op kamertemperatuur komen. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Houd wat peterselie achter voor de garnering. Doe de rest samen met de tijm, bieslook, 1 el citroensap (per 8 personen), het -rasp, de cayennepeper, chilivlokken, paprikapoeder en knoflook in de hakmolen. Mix tot een grof mengsel.
Doe de boter en mosterd in de hakmolen bij de kruiden en mix tot een whipped butter. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de boter over een schaaltje. Snijd de achtergehouden peterselie fijn en verdeel erover.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Whipped cowboy butter
Zin in een hartige smaakmaker die elke borrelplank direct naar een hoger niveau tilt? Deze opgeklopte boter is ideaal voor wie houdt van pit en een fris zuurtje. Een mooi gerecht die een luxe bbq écht afmaakt.
bijgerecht
8 personen
250 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Laat de boter op kamertemperatuur komen. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Houd wat peterselie achter voor de garnering. Doe de rest samen met de tijm, bieslook, 1 el citroensap (per 8 personen), het -rasp, de cayennepeper, chilivlokken, paprikapoeder en knoflook in de hakmolen. Mix tot een grof mengsel.
Doe de boter en mosterd in de hakmolen bij de kruiden en mix tot een whipped butter. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de boter over een schaaltje. Snijd de achtergehouden peterselie fijn en verdeel erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
250 ongezouten roomboter
1 biologische citroen
5 g verse tijm
10 g verse platte peterselie
5 g verse bieslook
1 tl cayennepeper
1 tl chilivlokken
2 tl gerookte-paprikapoeder zoet
4 tenen knoflook
2 el dijonmosterd
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
