BBQ tri-tip met whipped kruidenboter

Een ware showstopper van de BBQ: tri-tip! Genoeg voor een groter gezelschap en lekker met kruidenboter. Een klassieke steak combinatie voor dit bijzondere stuk vlees.

285 kcal

40 min. bereiden, 15 min. wachten

4/5

(8)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 130 gram ongezouten roomboter

  • 800 gram AH Excellent tri-tip (diepvries)

  • 30 gram verse platte peterselie

  • 1 biologische citroen

  • 4 tenen knoflook

Dit heb je nodig

  • barbecue

  • vleesthermometer

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijbijgerechtbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

april 2024 - april 2024

Aan de slag

  1. Steek de barbecue aan. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Bestrooi de tri-tip met peper en eventueel zout. Bereid de barbecue voor op indirect grillen met een temperatuur van ca. 120°C. Leg de tri-tip op het koele gedeelte van de barbecue. Sluit de deksel en gaar het vlees in 13-18 min. tot een kerntemperatuur van 35°C. Controleer dit met de keukenthermometer.

  2. Snijd ondertussen de peterselie fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en rasp de knoflook fijn. Doe de boter in een kom en klop in 5 min. luchtig met een handmixer. Meng de peterselie, knoflook en citroenschil erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Open de deksel van de barbecue, haal de tri-tip er even af en bereid de barbecue voor op direct grillen met een hoge temperatuur (ca. 220°C). Rooster het vlees rondom ca. 10 min. tot het een kerntemperatuur heeft van ca. 50°C in het dikste gedeelte. Controleer dit met de vleesthermometer. Keer regelmatig.

  4. Haal de tri-tip van de barbecue en laat 15 min. afgedekt met aluminiumfolie rusten.

  5. Snijd de tri-tip tegen de draad in in dunne plakken en serveer met de opgeklopte boter.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie285 kcal

koolhydraten1 g

natrium40 mg

eiwit21 g

vet22 g

waarvan verzadigd12 g

Gerelateerde recepten

BBQ tri-tip met whipped kruidenboter

Een ware showstopper van de BBQ: tri-tip! Genoeg voor een groter gezelschap en lekker met kruidenboter. Een klassieke steak combinatie voor dit bijzondere stuk vlees.

bijgerecht

8 personen

285 kcal

40 min. bereiden

15 min. wachten

Aan de slag

  • Steek de barbecue aan. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Bestrooi de tri-tip met peper en eventueel zout. Bereid de barbecue voor op indirect grillen met een temperatuur van ca. 120°C. Leg de tri-tip op het koele gedeelte van de barbecue. Sluit de deksel en gaar het vlees in 13-18 min. tot een kerntemperatuur van 35°C. Controleer dit met de keukenthermometer.

  • Snijd ondertussen de peterselie fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en rasp de knoflook fijn. Doe de boter in een kom en klop in 5 min. luchtig met een handmixer. Meng de peterselie, knoflook en citroenschil erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Open de deksel van de barbecue, haal de tri-tip er even af en bereid de barbecue voor op direct grillen met een hoge temperatuur (ca. 220°C). Rooster het vlees rondom ca. 10 min. tot het een kerntemperatuur heeft van ca. 50°C in het dikste gedeelte. Controleer dit met de vleesthermometer. Keer regelmatig.

  • Haal de tri-tip van de barbecue en laat 15 min. afgedekt met aluminiumfolie rusten.

  • Snijd de tri-tip tegen de draad in in dunne plakken en serveer met de opgeklopte boter.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

130 g ongezouten roomboter

800 g AH Excellent tri-tip (diepvries)

30 g verse platte peterselie

1 biologische citroen

4 tenen knoflook

Dit heb je nodig

  • barbecue

  • vleesthermometer