Boterham met groenteomelet
Altijd goed, een eitje op brood. Zeker deze, boordevol verse groente.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Advertentie
Bereiden
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de groente 5 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper.
- Klop ondertussen de eieren los en schenk over de groente. Doe de deksel op de pan en laat in 5 min. op laag vuur gaar worden. Neem de omelet uit de pan en snijd in kwarten.
- Verdeel de omelet over de helft van de sneetjes brood en dek af met de rest van het brood.
Tip:
Weinig tijd? Bak de omelet een avond tevoren en laat 'm afkoelen. Maak er met het brood een sandwich van, verpak in plastic folie en bewaar gekoeld tot gebruik.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 275 kcal
- eiwit 14 g
- koolhydraten 30 g
-
vet 10 g
waarvan verzadigd 2 g - natrium 400 mg
- vezels 6 g
Ook te zien in
Boterham met groenteomelet
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Boterham met groenteomelet
- ½ el milde olijfolie
- 75 g fijne soepgroente
Verhit de olie in een koekenpan en bak de groente 5 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper.
- 2 middelgrote eieren
Klop ondertussen de eieren los en schenk over de groente. Doe de deksel op de pan en laat in 5 min. op laag vuur gaar worden.
Neem de omelet uit de pan en snijd in kwarten.
- 4 sneetjes volkorenbrood
Verdeel de omelet over de helft van de sneetjes brood en dek af met de rest van het brood.