Groenteomelet met knoflooksoldaatjes

510 kcal

25 min. bereiden

3.2/5

(34)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 tenen knoflook

  • 8 sneetjes volkorenbrood

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 800 gram Thaise roerbakmix

  • 3 theelepel gemalen gember

  • 8 scharreleieren

  • 100 ml magere melk

  • 10 gram verse koriander

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischgezondeiwitrijkzonder vlees/vishoofdgerechtbakkensuikerbewusteiwitrijk

Ook te zien in

2008 week 28-29 - 2008 week 28-29

Aan de slag

  1. Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. Snijd de sneetjes brood in repen (soldaatjes). Verhit 1 el olie in een wok. Voeg de groentemix toe en het gemberpoeder en roerbak 2-3 min. Neem van vuur af. Klop met een garde eieren en melk luchtig. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Verhit in twee koekenpannen 1 el olie. Giet 1/4 deel van het eimengsel in elke pan. Leg 1/4 deel van de gebakken groente als de omelet bijna klaar is op helft van de omelet en klap deze dubbel. Herhaal nog een aantal keer. Verhit de rest van de olie in een koekenpan, voeg knoflook en brood toe en bak in enkele minuten knapperig bruin.

  3. Snijd de korianderblaadjes fijn. Strooi koriander over de dichtgeklapte Thaise groenteomelet. Serveer met knoflooksoldaatjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie510 kcal

koolhydraten38 g

natrium460 mg

eiwit26 g

vet26 g

waarvan verzadigd6 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Groenteomelet met knoflooksoldaatjes

hoofdgerecht

4 personen

510 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. Snijd de sneetjes brood in repen (soldaatjes). Verhit 1 el olie in een wok. Voeg de groentemix toe en het gemberpoeder en roerbak 2-3 min. Neem van vuur af. Klop met een garde eieren en melk luchtig. Breng op smaak met peper en zout.

  • Verhit in twee koekenpannen 1 el olie. Giet 1/4 deel van het eimengsel in elke pan. Leg 1/4 deel van de gebakken groente als de omelet bijna klaar is op helft van de omelet en klap deze dubbel. Herhaal nog een aantal keer. Verhit de rest van de olie in een koekenpan, voeg knoflook en brood toe en bak in enkele minuten knapperig bruin.

  • Snijd de korianderblaadjes fijn. Strooi koriander over de dichtgeklapte Thaise groenteomelet. Serveer met knoflooksoldaatjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 tenen knoflook

8 sneetjes volkorenbrood

4 el traditionele olijfolie

800 g Thaise roerbakmix

3 tl gemalen gember

8 scharreleieren

100 ml magere melk

10 g verse koriander

Dit heb je nodig