bewaar
Noedelsoep met paksoi
Noedelsoep met paksoi
bewaar

Noedelsoep met paksoi

Snelle noedelsoep met verse gember en koriander, en nog slank ook!

15 min. bereiden
19waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4 cm

verse gember

1¼ liter

kraanwater

1 pak

Maggi roerbaknoedels sweet chili

1

paksoi

50 g

knapperige dry roast pinda's

7½ g

verse koriander

300 g

gerookte kipreepjes

Snelle noedelsoep met verse gember en koriander, en nog slank ook!

Aan de slag

1

Snijd de gember in plakjes en doe deze met het water en de kruidenmix uit het pak roerbaknoedels in een soeppan. Breng aan de kook.

2

Draai het vuur lager en voeg de noedels in stukken toe. Laat 1 min. op laag vuur koken. Snijd de paksoi in reepjes. Haal de noedels los met een vork, voeg de paksoi toe en laat nog 4 min. zachtjes koken.

3

Hak de pinda’s grof en snijd de koriander fijn. Verdeel de kipreepjes over de kommen. Schenk de soep erover, bestrooi met de pinda’s en koriander en serveer.

tip

combinatietipLekker met een partje limoen.

variatietipHoud je van pittig? Bestrooi de soep dan met fijngesneden rode peper.