Bij Robèrt Broodbloem wit

Zelf toevoegen: gist of desem, water, zout. Basisrecept voor 1 Meesterlijk witbrood Ambachtelijk bereid: 500 g Meesterlijke Broodbloem wit 325 ml lauw water (30°C) 8 g zout (ca. 2 theelepels) 7 g instantgist (Wilt u i.p.v. instantgist Bij Robèrt Meesterlijke Desembasis gebruiken, kijk dan voor de werkwijze op de verpakking van de Desembasis.) Werkwijze: 1. Kneed in een beslagkom alle ingrediënten met een mixer met deeghaken in ca. 5-10 minuten tot een soepel deeg. 2. Bestrooi de werkplek licht met bloem en druk het deeg plat. Vouw het samen en druk het nogmaals plat (A). Rol het deeg stevig op (B) en maak er een langwerpige punt van (C). 3. Leg het deeg met de naad naar beneden en dek het af met plasticfolie. Laat het 25 min. op een warme plaats rijzen. 4. Druk het deeg nogmaals plat en maak het lang (D). Vouw het samen (E) en rol het stevig op tot een deegrol (F). 5. Leg de deegrol met de naad naar beneden in een ingevet broodbakblik (28-30 cm) voor een busbrood of op een met bakpapier beklede bakplaat voor een vloerbrood. 6. Dek het deeg nogmaals af met plasticfolie en laat het 45-60 minuten rijzen op een warme plaats. 7. Verwarm de oven voor op 225°C (hetelucht 200°C) en bak het brood in 25-30 minuten gaar. Laat het brood afkoelen op een rooster. Broodbakmachine: 500 g Meesterlijke Broodbloem wit 325 ml koud water 8 g zout kort programma: 7 g instantgist lang programma: 4 g instantgist Werkwijze: Doe alle ingrediënten in de hierna genoemde volgorde in de broodbakmachine en kies het gewenste programma: instantgist, broodbloem, water en zout. Zorg ervoor dat het instantgist niet in aanraking komt met het zout. Laat het brood na het bakken afkoelen op een rooster.