Mineralen overzicht
Om gezond te blijven, zijn vitamines en mineralen belangrijk. Welke mineralen zijn er allemaal, hoe krijg je ze binnen en wanneer kun je iets extra’s gebruiken? Expert Tamara Derks geeft advies.
Mineralen op een rij
-
Calcium: ondersteunt de bloedstolling
-
IJzer: energieniveau ondersteunen
-
Kalium: ondersteunt bloeddruk, zenuwstelsel en spieren
-
Magnesium: voor het behoud van sterke botten
-
Jodium: geheugen, schildklier en huid
-
Selenium: draagt bij aan een normaal werkend immuunsysteem en het behoud van gezonde cellen
-
Zink: ondersteunt verschillende processen in je lijf
Wat zijn mineralen?
Mineralen, zoals calcium en kalium, lijken veel op vitamines. Ook dit zijn voedingstoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in ons eten en drinken, zoals in groente en fruit, granen, vis, vlees en melk. Toch is er ook een verschil tussen vitamines en mineralen. Vitamines halen we namelijk uit levende dingen, zoals planten en dieren. Mineralen komen uit de aarde en het water. Van sommige mineralen hebben we maar héél weinig nodig. Die noemen we spoorelementen. Voorbeelden zijn ijzer en selenium.
Calcium
... ondersteunt de bloedstolling, je botten en energieniveau. Ook helpt calcium het celdelingsproces en is het goed voor je spieren en zenuwstelsel. Dé bron voor calcium: melk en andere zuivelproducten. Het zit daarnaast ook in granen en groene bladgroenten.
IJzer
.... ondersteunt onder meer je energieniveau en de aanmaak van rode bloedlichaampjes. Het zit in dierlijke producten, maar ook in plantaardige (groene groenten, tofu, cashewnoten, kidneybonen). Voor vrouwen in de vruchtbare periode, jonge kinderen en vegetariërs is het belangrijk om extra te letten op ijzer. Dat geldt ook voor vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven.
Kalium
... is goed voor je bloeddruk, spieren en zenuwstelsel. Het komt in bijna alle voedingsmiddelen voor. Wil je kalium binnenkrijgen, dan zit je vooral goed als je zalm, biefstuk, banaan en aardappel eet.
Magnesium
... ondersteunt je botten, energieniveau en tanden. Het is goed voor je geheugen, spieren en zenuwstelsel. Magnesium zit bijvoorbeeld in spinazie, volkorenpasta en noten. Ook het drinken van mineraalwater kan bijdragen aan de inname van magnesium.
Jodium
... is goed voor je geheugen, schildklier en huid, en ondersteunt je energieniveau. Het zit in zeevis, eieren, zuivelproducten en zeewier. In bakkerszout zit toegevoegd jodium. Eet je (bijna) geen brood, dan heb je kans te weinig jodium binnen te krijgen.
Selenium
... zit met name in vis en noten (vooral paranoten – zelfs zo veel, dat je er beter niet meer dan twee per dag kunt eten), maar vind je ook in vlees, volkoren producten en zuivel. Selenium helpt je immuunsysteem en helpt gezonde cellen en weefsels te beschermen.
Zink
... is goed voor veel verschillende processen in je lijf. Zo ondersteunt het je immuunsysteem, helpt het bij het celdelingsproces en bij het opbouwen van eiwit. Het zit in vlees, kaas, graanproducten, noten en schaal- en schelpdieren zoals garnalen en mosselen.
