Al­ler­han­digst: Has­sel­back

leuk & snel - 00:38 min.

Een handige truc om de klassieke Hasselback te maken. Plus twee varianten met zoete aardappel en krieltjes.

Aardappel met rozemarijn
Ingrediënten
4 middelgrote vastkokende aardappels (schoongeboend)
4 verse takjes rozemarijn
2 el olijfolie
extra topping: geraspte Parmezaan

1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
2 Halveer 4 takjes rozemarijn tot 8 korte takjes.
3. Snij de aardappelen 1/2 cm in en vul de inkepingen met de rozemarijn.
4 Verdeel de aardappelen over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met de olijfolie, peper en zout.
5 Rooster de aardappelen ca. 30-40 min op 200 °C. Neem uit de oven en rasp er wat Parmezaanse kaas over.

Zoete aardappel met picadillo-olie
Ingrediënten
4 middelgrote zoete aardappels (schoongeboend)
1 el piccadillo
2 el olijfolie
extra topping: 4 el crème fraiche + 1 verse jalapeno, in ringen gesneden

1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
2 Meng 1 el picadillo en een mespunt zout met 2 el olijfolie.
3 Snij de aardappelen 2 mm in. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en sprenkel de kruidenolie erover.
4 Rooster de aardappelen 30-40 min op 200 °C. Neem uit de oven. Serveer met de crème fraiche en in ringen gesneden jalapeno

Krieltjes met kruidenboter
Ingrediënten
500 g krieltjes (schoongeboend)
3 el kruidenboter (op kamertemperatuur)
extra topping: 1 el fijngesneden platte peterselie

1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
2 Snij de krieltjes 2 mm in en besmeer ze met kruidenboter.
3 Verdeel de aardappels over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ze ca. 30 min op 200 °C roosteren. Neem uit de oven en garneer met verse fijngesneden peterselie.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.