Spaanse hoofdgerechten
Spaanse hoofdgerechten

Spaanse hoofdgerechten

Dol op Spaans eten en zoek je recepten voor Spaanse hoofdgerechten? De allerlekkerste recepten voor bijvoorbeeld paella of de originele Spaanse tortilla.

Geurige paella

Geurige paella

Ingrediënten

4 personen

¼ g

saffraan

6 el

traditionele olijfolie

600 g

kipdrumsticks

465 g

geroosterde rode paprika's in pot

3 tenen

knoflook

20 g

verse platte peterselie

½ el

paprikapoeder

½ el

gedroogde oregano

400 g

tomatenblokjes

1 liter

kippenbouillon van tablet

300 g

risottorijst

500 g

diepvries cocktailgarnaal

  1. Doe de saffraan in een kommetje en schep er een klein deel van de bouillon bij. Laat staan tot gebruik. Verhit de olie in een paella- of grote hapjespan en bak de drumsticks in 5 min. rondom goudbruin.
  2. Snijd ondertussen de paprika in reepjes en de knoflook en peterselie fijn. Voeg de knoflook, paprikapoeder, oregano, tomatenblokjes en paprikareepjes toe aan de drumsticks. Bak 1 min. mee.
  3. Doe vervolgens alle hete bouillon en de saffraan erbij. Roer door. Breng aan de kook, verdeel de rijst gelijkmatig over de pan en laat op middelhoog vuur in 25 min. garen zonder te roeren. Controleer na 20 min. op gaarheid door de bovenste rijst te proeven.
  4. Neem de pan van het vuur, leg de garnalen erop en bestrooi met de peterselie. Dek de pan af met aluminiumfolie of een deksel en laat 10 min. staan.