Groenteschotel met uitsmijter

400 kcal

50 min. bereiden

3.3/5

(30)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram cherrytomaatjes

  • 100 gram groene aspergetips

  • 75 gram haricots verts

  • 2 geroosterde rode paprika's

  • 2 plakken Serranoham

  • 150 gram chorizoworst

  • 2 takjes peterselie

  • 8 eieren (M)

  • 1 theelepel milde paprikapoeder

  • 0 boter of margarine om in te vetten

Dit heb je nodig

  • keukenpapier

  • ovenschaaltjes, doorsnede ca. 15 cm

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenspaanshoofdgerechtzomer

Ook te zien in

Spanje - Spanje

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 200 ºC of gasovenstand 4. In pan water aan de kook brengen. Tomaatjes wassen en halveren. Van onderkant asperges 1/2 cm afsnijden. Van haricots verts puntjes afsnijden en in stukken snijden. Asperges en haricots verts in pan met kokend water ca. 2 minuten koken, afgieten en afspoelen onder koud water. Paprika's droogdeppen met keukenpapier en in reepjes snijden. Ham in blokjes snijden. Plakjes chorizo in vieren snijden. Peterselie fijnhakken. Ovenschaaltjes invetten. Tomaatjes met snijkant naar beneden in schaaltjes leggen. Boven elk schaaltje 2 eieren breken. Asperges, haricots verts, paprikareepjes, hamblokjes en chorizoplakjes erop leggen en bestrooien met paprikapoeder en peterselie. Schaaltjes in midden van oven in 15 à 20 minuten bakken tot ei gaar is. Lekker met gebakken sneetjes witbrood.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie400 kcal

koolhydraten4 g

eiwit31 g

vet29 g

Gerelateerde recepten

Groenteschotel met uitsmijter

hoofdgerecht

4 personen

400 kcal

50 min. bereiden

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 200 ºC of gasovenstand 4. In pan water aan de kook brengen. Tomaatjes wassen en halveren. Van onderkant asperges 1/2 cm afsnijden. Van haricots verts puntjes afsnijden en in stukken snijden. Asperges en haricots verts in pan met kokend water ca. 2 minuten koken, afgieten en afspoelen onder koud water. Paprika's droogdeppen met keukenpapier en in reepjes snijden. Ham in blokjes snijden. Plakjes chorizo in vieren snijden. Peterselie fijnhakken. Ovenschaaltjes invetten. Tomaatjes met snijkant naar beneden in schaaltjes leggen. Boven elk schaaltje 2 eieren breken. Asperges, haricots verts, paprikareepjes, hamblokjes en chorizoplakjes erop leggen en bestrooien met paprikapoeder en peterselie. Schaaltjes in midden van oven in 15 à 20 minuten bakken tot ei gaar is. Lekker met gebakken sneetjes witbrood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g cherrytomaatjes

100 g groene aspergetips

75 g haricots verts

2 geroosterde rode paprika's

2 plakken Serranoham

150 g chorizoworst

2 takjes peterselie

8 eieren (M)

1 theelepel milde paprikapoeder

0 boter of margarine om in te vetten

Dit heb je nodig

  • keukenpapier

  • ovenschaaltjes, doorsnede ca. 15 cm