Prei recepten
Prei kan bij heel veel gerechten. Met risotto en geitenkaas is hij de baas, en ook in een taart is hij meer dan de moeite waard.
Ingrediënten
Dieetwensen
Makkelijke aardappel-preischotel
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg zoete aardappel1 kg
4 preien4
1.5 eetlepel milde olijfolie1½ el
300 gram rundergehakt300 g
2 eetlepel Euroma Stamppot kruiden2 el
200 gram extra belegen Goudse kaas 48+200 g
Dit heb je nodig
pureestamper
grove rasp
ovenschaal (20 x 30 cm)
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken van 3 cm en kook in een ruime pan in 15 min. gaar.
Snijd ondertussen de preien in ringen, was ze en laat uitlekken. Verhit 1 el olie (per 4 personen) in een hapjespan en bak het gehakt op middelhoog vuur in 3 min. rul. Voeg de prei en stamppotkruiden toe en bak 7 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Rasp ondertussen de kaas. Giet de zoete aardappel af en stamp met de pureestamper tot puree. Meng de helft van de kaas erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Vet de ovenschaal in met de rest van de olie. Verdeel het gehakt-preimengsel over de ovenschaal. Verdeel de puree erover en bestrooi met de rest van de kaas. Bak de ovenschotel in het midden van de oven in 25 min. goudgeel en gaar. Zet de laatste 5 min. de ovengrill aan.
